Butternut rôtie au four, façon country potatoes

Courge butternut façon country potatoes

J’ai acheté une courge butternut à prix d’or dernièrement. Quand j’ai vu le ticket de caisse, je me suis dit qu’ils n’étaient pas prêts de me revoir dans ce magasin. Le prix n’était pas indiqué, j’étais pressée et voilà le résultat.

Heureusement, elle était superbe. Enfin, c’était mon avis personnel. Les Petits Papilles avaient des idées un peu différentes… J’ai utilisé de la Niora pour assaisonner (vous pouvez mettre du paprika à la place). C’est un petit piment qui s’achète dans les magasins d’épices ou en ligne.

Alors, pour essayer de leur faire apprécier, j’ai eu envie de la cuisiner façon country potatoes. Et si vous cherchez une façon simple et gourmande de cuisiner la butternut au four, cette version est une valeur sûre.

Voici donc la recette  :

Ingrédients

Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 45 minutes

Il vous faut pour 4 à 6 personnes :

• 1 courge butternut
• 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
• 1/2 cuillère à soupe de Niora ou de paprika
• 1 grosse pincée de sel
• 1 cuillère à café rase de poivre du moulin
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

Épluchez la courge butternut et ôtez les pépins. Gardez-les de côté pour les faire sécher et les torréfier, parfaits dans une salade ou un pain maison. Coupez ensuite la chair en frites irrégulières pour une cuisson homogène.

Placez les morceaux dans un saladier. Ajoutez l’ail en poudre, la Niora (ou le paprika), le sel, le poivre et l’huile d’olive. Mélangez avec les mains pour bien enrober les morceaux.

Cuisson

Préchauffez le four à 210 °C en chaleur tournante.

Disposez les morceaux de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 45 minutes, jusqu’à ce que la courge soit bien dorée et fondante.

Délicieux ! C’est vraiment important d’utiliser la chaleur tournante : la ventilation aide à dessécher la surface des morceaux et à bien les faire dorer.

Je ne dis pas que les enfants auraient préféré de vraies country potatoes… non, je ne dis pas. Mais ils ont beaucoup aimé. Et cela change, j’adore !

Suggestions d’accompagnement :

Servez cette butternut rôtie avec un poulet rôti tout simple, une côte de bœuf au four, ou simplement avec une salade gourmande.

Cela vous tente ? Avez-vous déjà cuisiné la courge butternut de cette façon ?

Et si vous aimez la courge butternut cuisinée simplement, vous trouverez d’autres idées et inspirations dans ma sélection de recettes à la courge butternut. Pour en savoir plus sur les variétés de courges et leur saisonnalité, vous pouvez aussi consulter les informations proposées par Interfel.

Questions fréquemment posées :

Peut-on laisser la peau de la butternut ?

Oui, c’est possible, surtout si elle est bio et bien lavée. Pour cette recette façon country potatoes, je préfère toutefois l’enlever pour une texture plus homogène.

Quel type d’épices peut-on ajouter ?

Essayez du cumin, du curry ou du thym pour varier les saveurs.

Peut-on congeler la courge butternut rôtie ?

Oui, congelez-la dans un sac hermétique après cuisson. Réchauffez-la au four pour préserver sa texture.

Bon appétit !