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Le Prolongement du geste - Laurent Dupont

Le prolongement du geste – Laurent Dupont

Pendant un an Laurent Dupont, passionné de cuisine et de photographie s’est intéressé aux liens qui unissaient en cuisine, en pâtisserie, les chefs et leurs outils, suivant par là

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Plats émaillés

Idée cadeau : De jolis plats émaillés Falcon

Vous les voyez sur les blogs, sur les magazines et vous vous demandez bon sang mais où les acheter ? J’ai pour ma part le Bake Set (bleu) et le

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Muffins pommes airelles et son crumble pistaches

Muffins pommes airelles, crumble pistache

Les muffins, on a toujours une occasion d’en manger. Pour le petit déjeuner, le goûter, en dessert. On peut en amener au bureau pour partager avec les collègues, chez une

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Chaussée aux moines andouille de Vire

Chaussiflette normande à l’andouille de Vire

Quand Miss P&P est rentrée de cours, elle m’a demandé, Bon sang mais c’est quoi cette odeur ? C’est vrai que le fumet du fromage mélangé au fumet de l’andouille avait

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Tomates cerise d'amour

Sucettes de tomates au caramel et aux graines de moutarde ou tomates cerise d’amour

Une recette que l’on a déjà vue dans la blogosphère. J’ai même eu l’occasion de goûter des asperges traitées de cette façon. Ma touche personnelle : les graines de

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Crumble aux pommes, coings, miel et noix

Crumble aux pommes, coings, miel et noix

Il y a peu je vous demandais quoi faire avec des coings. J’avais très envie d’une tarte, d’un tajine et comme je suis toujours mes idées, c’est en crumble

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Huitre aux bâtonnets de pommes Granny et aux zestes de citron vert

Huîtres aux bâtonnets de pomme Granny Smith et aux zestes de citron vert

Il y a quelques semaines, j’ai réalisé des recettes pour le dossier de presse des produits d’Aquitaine. Un produit m’a été confié, les huîtres. Alors j’ai réalisé deux petites

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Quiche saumon et poireaux

Quiche au saumon et aux poireaux

Les quiches c’est le repas parfait pour le dimanche soir quand on a un peu la flemme et c’est aussi nickel pour finir les restes du frigo. Il nous

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Tarte aux pommes vanillée

Tarte aux pommes vanillée

Habituellement lorsque je fais une tarte aux pommes, je mets juste des pommes, un peu de sucre vanillé ou de miel et hop, basta, au four. Cette fois ci, je

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Oeufs cocotte au foie gras et au piment d’Espelette

Oeufs cocotte au foie gras et au piment d’Espelette

Oeufs cocotte au foie gras et au piment d’Espelette Les oeufs cocotte sont des œufs cuits au bain-marie dans une petit ramequin. Le blanc doit être à peine coagulé, le

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Caviar Sturia - Différents affinages

Caviar et Champagne, l’accord parfait ?

Dans la vraie vie, je suis plutôt saucisson/cornichons que caviar/Champagne. Mais quand le Champagne Mumm me propose de faire une dégustation accords mets/vins chez Sturia, N° 1 du caviar,

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Velouté de butternut et sa chantilly au gingembre

Velouté de courge Butternut, chantilly au gingembre

Roseline est une blogueuse que j’aime beaucoup. Elle est maman, gourmande, et elle présente sur son blog A table c’est prêt des recettes du quotidien parfois améliorées. Elle nous envoie

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Frites de potimarron et Butternut aux épices douces

Frites de potimarron et Butternut aux épices douces

Potiron, potimarron ou autre courge butternut sont toujours sur les étals de nos commerçants. Pourquoi ne pas en profiter pour essayer de les cuisiner différemment. En frites, parfumées d’épices

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Courge butternut façon country potatoes

Courge Butternut façon country potatoes

J’ai acheté une courge butternut à prix d’or dernièrement. Quand j’ai vu le ticket de caisse, je me suis dit qu’ils n’étaient pas prêts de me revoir dans ce

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