Pintade laquée au miel et à la sauce soja
La photo est moche, très moche mais le plat est bon, très bon !
Je n’ai pas de congélateur no frost. Un jour j’en aurais un. Pour ceux qui ne sont pas férus d’électroménager, la technologie no frost est celle qui vous permet de ne plus dégivrer votre congélateur puisque de givre il n’y a plus.
Trop bien non ?
Mais bon je n’en ai pas. Alors il y a quelques jours, Mr Papilles s’est collé à la corvée de dégivrage et nous en avons profité pour faire un peu le tri. J’avoue que j’ai trouvé des trucs à consommer avant 2005. J’ai un peu honte quand même. Bref, j’en ai profité pour décongeler une pintade. Après avoir regardé sur google, interrogé Twitter et Facebook, je me suis orientée vers une recette de pintade laquée.
C’était super bon !
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 85 minutes
Il vous faut :
- 1 pintade
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 20 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 250 ml de bouillon de volaille (reconstitué avec un cube pour moi)
- 1 /2 cuillère à café de piment de Cayenne.
Préparation
Faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte. Y faire revenir la pintade sur toutes ses faces pour qu’elle soit bien colorée.
Pendant ce temps mélangez l’huile, le miel, la sauce soja et le piment de Cayenne. Préparez le bouillon de volaille.
Quand la viande est dorée, arrosez-la avec le mélange à base de miel, piment, huile et de sauce soja.
Faites revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et faites cuire à couvert environ 1h15. Retournez de temps en temps la pintade. (tous les quarts d’heure environ)
J’ai servi cela avec du blé pilaf.
Top !
Bonne année !
délicieux , fondante ! je vais essayer la même recette avec un poulet entier
Merci 🙂
aussi bon avec un poulet !
merci 🙂
J’ai oublié de dire que j’avais juste épaissi la sauce avec de la maïzena car elle était trop liquide et s’était parfait ainsi car de cette façon elle enveloppait bien la viande
Merci 🙂