Clafoutis de courgettes à la feta et olives noires
A faire et à refaire ! Ce clafoutis est vite fait, délicieux et joli à regarder. Que demander de plus ? Vous avez demandé léger ? Cela doit pouvoir le faire 😉
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 8 ramequins :
- 4 courgettes moyennes
- 4 oeufs
- 130 g de farine
- 1/3 de litre de lait
- 1 barquette de feta aux herbes (200 g)
- 1 sachet d’olives noires à la grecque.(125 g)
Préparation
Lavez vos courgettes, coupez-les en dés et faites les revenir une dizaine de minutes dans une poêle avec une cuiller à soupe d’huile d’olive.
Préparez votre appareil à clafoutis : Cassez 4 oeufs dans un saladier, ajoutez la farine, mélangez, puis versez le lait. Poivrez.
Coupez votre féta en cubes.
Déposez vos ramequins sur une plaque de cuisson. Répartissez-y les courgettes, féta et olives noires, recouvrez avec la pâte à clafoutis et enfournez pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
Délicieux !
Alors, j’ai fait ça ce soir dans un grand plat à four en tôle (je dirais 50×25, pas très haut). J’ai gardé la même quantité de courgettes, remplacé la fêta (no lactose ici) par des tomates séchées à l’huile d’olive. Par contre j’ai doublé les proportions de l’appareil à clafoutis car sinon les courgettes n’étaient pas assez recouvertes. J’ai utilisé de la farine de riz et du lait végétal (on est aussi sans gluten…#double peine), sans changer les proportions. Au four 45mn et c’était parfait. Mes 5 ados ont aimé ! Encore une recette simple, efficace et délicieuse, merci Anne !
Avec plaisir 🙂
Très apprécié en ce soir d’été. Merci pour cette bonne recette, que je referai sûrement.
Merci. Je suis ravie que la recette t’ait plu 🙂