Commentaires sur : Butternut en gratin

Par : Anne

Anne — Thu, 03 Apr 2025 17:08:05 +0000

En réponse à Denise.

Merci Denise cela fait plaisir

Par : Denise

Denise — Thu, 03 Apr 2025 12:06:37 +0000

Bonjour Anne
J’ai cuisiné ce gratin aujourd’hui et c’est une merveille !!
Ayant un butternut d un producteur voisin je l ai seulement lavé et pas pelé ce qui a donne un peu de croquant ; nous nous sommes régalés. Merciii pour toutes vos bonnes recettes Denise

Par : Anne

Anne — Fri, 07 Mar 2025 14:01:49 +0000

En réponse à Lucie 03.

Merci et bon weekend aussi 🙂

Par : Lucie 03

Lucie 03 — Fri, 07 Mar 2025 13:47:22 +0000

Bonjour, nous venons de manger le gratin de butternut, un délice .Merci.
Je l’ai cuit la veille à la vapeur. Vraiment très bien ,je le referai .
BON WEEK-END ensoleillé.

Par : Anne

Anne — Sun, 25 Feb 2024 09:58:57 +0000

En réponse à Audrey.

Bonjour

Je ne rajoute pas d’eau, normalement l’eau de végétation suffit. Après à vous d’adapter si jamais votre courge est un peu sèche par exemple.

Par : Audrey

Audrey — Sat, 24 Feb 2024 15:46:07 +0000

Bonjour, Une précision pour la cuisson des des de butternut : faut il les faire cuire couverte d’eau ? Ou seulement beurre oignon à couvert ? Merci

Par : Anne

Anne — Fri, 13 Oct 2023 17:12:47 +0000

En réponse à Michèle.

Bonjour Michèle.

Je ne crois pas qu’utiliser du fond de veau 1 fois par an soit très nocif 🙂 C’est comme tout, avec modération. Mais lire les compositions, c’est sûr 🙂

Par : Michèle

Michèle — Fri, 13 Oct 2023 08:53:43 +0000

je ferai cette recette mais je suis étonnée que vous utilisiez du fond de veau déshydraté ! c’est plein d’additifs qu’il vaut mieux éviter … pour la santé e pour t ne pas encourager la fabrication.
on peut donner du gout avec des épices, des herbes, du parmesan….
Mais merci pour toutes vos recettes, on adapte en fonction de nos habitudes et de nos convictions !!
bon courage pour le Covid, je l’ai eu il y a 15 jours

Par : Anne

Anne — Sun, 04 Apr 2021 17:33:07 +0000

En réponse à Mogui.

Bonjour

En fait quand la béchamel (préparées avec 300 ml de lait) est épaisse, vous lui ajoutez 100 ml de lait dans lequel vous avez mis le fond de veau.. Et vous mettez ce lait aromatisé dans la béchamel, ca la détend un peu. J’avais fait ainsi parce que ma béchamel était épaisse.

Mais vous pouvez aussi, faire fondre le beurre, ajouter la farine et versez ensuite les 400 ml de lait dans lequel vous avez mis votre fond de veau et cuire jusqu’à ce que la béchamel épaississe. J’espère que c’est plus clair ainsi 🙂

Par : Mogui

Mogui — Sun, 04 Apr 2021 16:58:11 +0000

Bonjour,
J’aimerais beaucoup faire cette recette mais je ne comprends pas si, pour la béchamel,
– il faut ajouter la cuillère de fond de veau délayée dans les 100 ml de lait
– ou bien délayer le fond de veau et prélever une cuillère du mélange que l’on ajoutera à la béchamel ?

Merci d’avance 🙂