À l’heure où les cartables reprennent du service et où les fins d’après-midi commencent à sentir l’automne, il y a comme un petit appel du pied du côté des goûters. Vous savez, ces douceurs qu’on picore encore tièdes en rentrant à la maison, quand le chocolat fond un peu sur les doigts et que le beurre embaume la cuisine. C’est […]

Spritz vanille chocolat : croustillants, fondants, addictifs est un article du blog Papilles et Pupilles.

Articles relatifs :

Il y a des odeurs qui transforment instantanément une journée d’hiver : un nuage de cannelle dans la cuisine, le parfum d’agrumes qui s’échappe du four, le bruit discret des biscuits qu’on dépose encore chauds sur une grille… Chez moi, les biscuits de Noël n’étaient pas vraiment une tradition. Et puis j’ai découvert, grâce à ma belle-famille et aux débuts […]

Mes meilleures recettes de biscuits de Noël est un article du blog Papilles et Pupilles.

Articles relatifs :

Cette recette de sablés Berrichons à la farine de lentilles vertes du Berry est signée de Jean Michel Huard, le chef du restaurant  Le Bourbonnoux à Bourges (18). Je vous renvoie à cet article pour découvrir la farine de lentilles du Berry. Ingrédients Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 10 minutes Il vous faut 40 […]

Sablés à la farine de lentilles vertes du Berry est un article du blog Papilles et Pupilles.

Articles relatifs :

Avant de surfer sur les forums culinaires au siècle dernier 🙂 , j’ignorais complètement ce qu’étaient les bredeles (ou bredles). Et puis, j’ai découvert ces petits gâteaux alsaciens préparés spécialement pendant la période des fêtes. Il y en a des dizaines de sortes et la palme de l’authenticité revient d’après les spécialistes aux recettes de Suzanne Roth parues dans un […]

Bredele : de délicieux petits biscuits de Noël est un article du blog Papilles et Pupilles.

Articles relatifs :

Vous vous régalerez avec ces délicieux sablés aux noix parfumés au café. La recette est facile à réaliser et avec un petit café c’est absolument succulent. N’hésitez pas à les réaliser. Ils accompagneront parfaitement le café après déjeuner. Une gourmandise à savourer sans modération ! Ingrédients Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 10 minutes Pour […]

Sablés aux noix et au café est un article du blog Papilles et Pupilles.

Articles relatifs :

Vous vous régalerez avec ces petits biscuits sablés qui conviendront à tous les gourmands même s’ils sont intolérants ou allergiques au gluten et au lactose. Parfait pour cette période de fêtes. Si vous aimez, vous pouvez les épicer avec une pincée de cannelle, de gingembre, de vanille. Faites selon vos envies et vos goûts. Rajoutez dans ce cas les épices […]

Biscuits de Noël sans gluten et sans lactose est un article du blog Papilles et Pupilles.

Articles relatifs :

Les pastissets sont de délicieux petits sablés originaires de Minorque. On les prépare toute l’année mais c’est à Noël qu’il s’en mange le plus. Ils sont fait avec du saindoux (graisse de porc) ou un mélange saindoux beurre. Ici, comme il n’est pas toujours évident de trouver du saindoux, on peut les réaliser pur beurre.  Pour le parfum, il en […]

Pastissets de Minorque est un article du blog Papilles et Pupilles.

Articles relatifs :

Si vous allez au Pérou, vous verrez partout dans les pâtisseries des alfajores. Ces petits sablés collés deux par deux avec de la confiture de lait font partie du paysage gourmand. On les croque avec un café, on les sert pour les anniversaires, et ils s’invitent volontiers dans les petits creux de la journée. En apparence, ce sont de sages […]

Les alfajores de Daniela est un article du blog Papilles et Pupilles.

Articles relatifs :

Pas d’oeufs dans ces sablés. Ils se conservent bien, se préparent à l’avance et font toujours leur petit effet sur une table de goûter ou de fêtes. Ils seront dont parfaits pour tous les allergiques. En plus je les trouve magnifiques. La recette vient de chez www.lovelyrecipe.canalblog.com. Si vous aimez cuisiner avec le matcha, retrouvez toutes mes recettes et idées […]

Sablés spirale vanille, chocolat et matcha (sans oeufs) est un article du blog Papilles et Pupilles.

Articles relatifs :

Lors de ma première nuit en Ecosse, j’ai eu la chance de séjourner à l’incroyable Hôtel Balmoral, situé au cœur d’Édimbourg, sur Princes Street. Jeff Bland, le chef exécutif de cet établissement prestigieux est à la tête d’une équipe de 36 cuisiniers. Ensemble, ils orchestrent les cuisines d’un bar et de quatre restaurants, dont le Number One, étoilé au guide […]

Les shortbreads de l’hôtel Balmoral, Edimbourg est un article du blog Papilles et Pupilles.

Articles relatifs :