Macarons

Macarons à la rose

Anne — Sun, 29 Sep 2019 11:55:34 +0000

Provins est un joli village médiéval classé au patrimoine mondial de l’Unesco, situé en Seine et Marne. Côté gastronomie, il est réputé entre autres pour sa rose. Pourquoi la rose à Provins vous demandez-vous ? Parce qu’à son retour de croisade, au XIIIè siècle, Thibaud VI, comte de Champagne ramène dans ses bagages une rose qu’il fait planter dans les […]

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Macarons chocolat nougatine

Anne — Thu, 24 May 2012 08:20:26 +0000

Il y a quelques semaines, je suis allée suivre un cours de cuisine « pâtisserie » chez Cuisine Attitude de Cyril Lignac. J’ai pu y constater que le macaron était toujours tendance et que sa réalisation passionnait toujours autant les foules. Mercotte, tu confirmes ? J’ai suivi plusieurs fois des cours sur les macarons et force est de constater que ceux d’Elsa, […]

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Macarons à la crème de spéculoos

Anne — Sun, 15 Jan 2012 15:23:01 +0000

Régalez-vous avec ces délicieux macarons garnis d’une crème au speculoos maison. Les speculoos sont de délicieux petits biscuits à la cannelle. Vous les trouverez facilement en grande surface ou en ligne (clic). Voici la recette des macarons à la crème de speculoos : Temps de réalisation : 20 minutes – Temps de Pause : 2 heures Ingrédients Temps de préparation […]

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Macarons à la vanille de Tahiti

Anne — Mon, 22 Mar 2010 11:00:00 +0000

Je fais une crise vanille de Tahiti en ce moment. Après les yaourts, les macarons. La recette pour les coques de macarons est toujours celle de Mercotte, version meringue italienne. Vous la trouverez ici (clic). Je n’ai rien changé, juste ajouté 1/2 cuillère à café de colorant rose, acheté chez Detou à Paris (c’est cette référence). J’ai donc obtenu de […]

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Macarons au sésame noir

Anne — Wed, 18 Mar 2009 11:00:00 +0000

Depuis que je réussis à faire les macarons, grâce à Mercotte, je me régale. La recette des coques est ici : Macarons de Mercotte. C’est sa recette que j’ai ré écrite et j’ai juste ajouté 1/2 cuillère à café de colorant rose, acheté chez Detou à Paris (c’est cette référence). J’ai donc obtenu ces jolies, que dis-je magnifiques 😀 coques : […]

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Les Macarons version Pop Art

Anne — Mon, 25 Jun 2007 11:00:00 +0000

C’est bien grâce à Mercotte que je me suis mise aux macarons. J’en avais d’abord dégustés puis j’ai réalisé quelques essais plus ou moins réussis et cela faisait longtemps que je n’en avais préparés. Conseils pour bien réussir ses macarons Je suis donc allée relire la bible des macarons aussi appelée Desesperate macaron’s girls et je me suis […]

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Macarons au lemon curd

Anne — Mon, 28 Aug 2006 12:00:00 +0000

Ces macarons sont absolument succulents. Il suffit de procéder de la même façon que pour la recette des macarons framboise-chocolat. Pour le lemon curd, soit vous pouvez l’acheter (en ligne ici par exemple), soit le faire vous-même. C’est facile à préparer et absolument délicieux. Je vous laisse regarder par exemple cette recette de lemon curd. Voici la recette […]

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Macarons framboise chocolat blanc

Anne — Tue, 27 Jun 2006 10:00:00 +0000

Macarons framboise chocolat blanc Un délice. J'ai un peu raté la ganache. Après avoir vu Mercotte faire aux Européennes du Goût , je pense que c'est parce que je n'ai pas mélangé de façon suf

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Macarons de la Saint Valentin

Anne — Tue, 14 Feb 2006 11:00:00 +0000

J’avais promis à Zorra du superbe blog Kochtopf de participer à l’édition spéciale ‘Valentine Cooking’ à savoir recettes de la Saint Valentin. Je me suis demandée ce que je pourrais faire et puis l’idée des macarons s’est imposée. Des petits macarons roses …. c’est mignon non ? Voici la recette des macarons de la St-Valentin : ingrédients Temps de préparation […]

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Macarons à la pistache : ma première fois (et mes ratés inclus 😅)

Anne — Thu, 08 Dec 2005 12:00:00 +0000

Soyons honnêtes : faire des macarons, c’est un sport extrême. Alors avant toute chose, si vous voulez , courez chez Mercotte, la reine incontestée du macaron. Pour les autres (ceux qui veulent s’amuser et ne pas se flageller à la première coquille craquée 😅), restez donc ici, on va bien rigoler. J’avais repéré les macarons à la pistache du blog […]

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