Billets de la catégorie Biscuits

Anis bredele

Anis bredele

Anis Bredele Une des traditions d’Alsace est de faire des petits gâteaux de Noël, des bredeles. Dans les familles alsaciennes, à partir de novembre, on confectionne diverses sortes de petits

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Anzacs

Biscuits Anzacs et Anzac day

Les Dardanelles – Péninsule de Gallipoli Le détroit des Dardanelles sépare l’antique Troade de la péninsule de Gallipoli. Passage obligé entre la mer Egée et la mer Noire, par la

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Assiette gourmande

Assiette gourmande

Assiettes gourmande Souvenirs de mon premier cours de cuisine (2005 déjà), cette assiette gourmande composée d’une crème anglaise, d’une dacquoise et d’une crème brûlée au miel. Dans le verre à thé,

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Assortiment de petits biscuits

Assortiment de petits biscuits

Assortiment de petits biscuits Un assortiment composé de : Congolais Biscuits au gingembre confit Anis bredele Sablés rustiques aux noisettes et zestes de citron Biscuits tropicaux Un autre assortiment : Assortiment de petits biscuits Celui ci composé

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Biscotti aux airelles et aux pistaches

Biscotti aux airelles et aux pistaches

Une pure tradition italienne : Offrir des biscotti avec le café fait très tendance mais saviez-vous que c’est une tradition italienne qui remonte au XIIIe siècle? Le mot Biscotti englobe

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Biscuits au gingembre confit

Biscuits au gingembre confit

Biscuits au gingembre confit Peut être mes biscuits préférés ! Avec un thé, c’est un délice. Le gingembre en poudre se trouve facilement en grande surface (avec les épices). Pour

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Biscuits aux figues et aux céréales

Biscuits aux figues et aux céréales

Biscuits aux figues et aux céréales  Des petits biscuits très moelleux, énergétiques, parfaits pour le petit déjeuner. Je les aime beaucoup. Il vous faut, pour une trentaine de biscuits : 140 g

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Biscuits aux graines de fenouil et pignons de pin

Biscuits aux graines de fenouil et pignons de pin

Biscuits aux graines de fenouil et pignons de pin L’autre jour en surfant sur le blog d’Estelle, le hamburger et le croissant, j’ai vu cette recette de biscuits aux graines

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Amaretti

Biscuits croustifondants aux noisettes caramélisées

Biscuits croustifondants aux noisettes caramélisées Des petits biscuits croustifondants, délicieux, à grignoter à l’heure du thé ou du café, et qui ne contiennent que des blancs d’oeufs. Pratique quand il

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Biscuits à la cardamome de Mercotte

Biscuits à la cardamome de Mercotte

Ils sont succulents. C’est une des recettes favorites de Mercotte, et comme je la comprends. Ingrédients : 6 blancs d’œufs 110g de beurre pommade 200g de cassonade 60g de farine 1/2 sachet de levure 15g de

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Biscuits à la cuillère

Biscuits à la cuiller

Biscuits à la cuiller   Quand Marie Laure a choisi le thème de ce nouveau Kikiveutkivientkuisiner, je n’étais pas des plus emballées. D’abord, il faut bien le dire, les biscuits à

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Biscuits à la noix de coco

Biscuits à la noix de coco

Biscuits à la noix de coco Des petits biscuits aux formes amusantes qui plaisent aux enfants ! Pour une quarantaine de biscuits : 60 g de noix de coco râpée 125 g de

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Biscuits mystère

Coupelles : Studio Nova Mon voisin nous a offert ces gâteaux. Je n’étais pas là et c’est mon mari qui les a réceptionnés. Alors c’est délicieux mais je n’ai aucune idée

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Biscuits tropicaux

Biscuits tropicaux

Biscuits Tropicaux Des biscuits délicieux. Comme c’est une recette d’origine anglo-saxonne, les mesures sont exprimées en tasses, c’est à dire un volume. Une tasse mesure contient 250 ml d’eau. Si

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Chouquettes

Chouquettes

A la maison, nous adorons les chouquettes, ces petites gourmandises en pâte à chou décorées de sucre perlé (aussi appelé sucre en grains). La recette est facile, il suffit

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Chouquettes

Chouquettes au sucre noisette

Une recette à nouveau tirée du livre Leçon de Pâte à choux, offert par Alice.Par rapport à ma recette habituelle, changent la quantité de beurre, le temps et la

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Chouquette aux amandes

Chouquettes aux amandes

Une petite variante des chouquettes au sucre ! Encore quelque chose qui se mange sans faim …   Pour les mini chouquettes aux amandes (une vingtaine) : 2 oeufs 50g de beurre 80g de

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Chouquettes façon fingers

Chouquettes façon Fingers

La vague ‘choux’ commence à déferler sur la blogoshpère. Pendant mes vacances, comme beaucoup d’entre vous, j’ai reçu, offert par l’éditeur, le livre Leçon de Pâte à choux, publié

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Chouquettes à la chantilly vanillée

Dunes blanches : Chouquettes fourrées à la crème chantilly vanillée

Si vous êtes déjà allés au Cap Ferret et que vous n’êtes pas allés acheter des Dunes blanches chez Pascal, laissez moi vous dire que vous avez raté votre

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Congolais - Gâteaux à la noix de coco

Congolais – Gâteaux à la noix de coco

Congolais – Gâteaux à la noix de coco De délicieux petits biscuits, très pratiques pour recycler les blancs d’œufs. Il vous faut pour une trentaine de congolais: 200 gr de noix de

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Cornes de gazelles

Cornes de gazelle

Lors de mon séjour à Marrakech, la semaine dernière,  j’ai eu la chance de suivre des cours de cuisine. C’était génial. J’ai notamment appris à réaliser les cornes de

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Cornets de Murat

Cornets de Murat

Connaissez-vous les cornets de Murat ? Pour faire simple, ce sont des petits biscuits secs, un peu comme des tuiles, mais roulés en forme de cornets et originaires de

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Financiers

Financiers

Financiers   Nous nous sommes régalés. Ces petits gâteaux sont succulents et parfaits quand on a des blancs d’oeufs à utiliser. Les ingrédients pour 2 plaques en silicone : (40 mini financiers) 5

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Biscuits ourson

La cuisine du mercredi : les biscuits oursons

Des petits biscuits délicieux que nous nous sommes beaucoup amusés à réaliser ! Pour une vingtaine de biscuits : 100g de beurre mou 100g de sucre (blanc ou moitié blanc, moitié roux) 200g

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Langue de chat

Langues de chat – Une recette de Frédéric Anton et Christelle Brua

Les langues de chat sont des biscuits secs à la forme oblongue. C’est Miss P&P et P’tit P&P qui en ont eu envie et c’est dans le livre de

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An apple a day cake pops

Le B.A-BA des cake pops

Où je te tiens au courant des dernières tendances … Nous allons parler cake pops et non bière comme le laisse penser cette vieille affiche mais j’avais envie de la

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Scones

Les scones de Noreen

La recette des scones était dans la newsletter envoyée hier mais pas encore sur le blog. La voici donc, telle que dégustée à Dublin il y a quelques mois.

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Assiette de Welsh cakes

Les welsh cakes de Matt

Je n’allais pas revenir du Pays de Galles sans LA recette des welsh cakes (welsh signifie Gallois au cas où tu aies fait allemand première langue), ces petits gâteaux

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Palmiers

Palmiers

Palmiers Une recette simplissime, à réaliser avec les enfants par exemple. Mais que c’est bon les palmiers, des petits biscuits à grignoter sans faim. Il vous faut pour une trentaine de

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Petits feuilletés poires et fèves Tonka

Petits feuilletés poires et fèves Tonka

Petits feuilletés poires et fèves Tonka Hummm, le parfum des fèves tonka ! C’est indescriptible : caramel, vanille, foin, … Je vous en parlais hier dans ce billet. Ici c’est

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Petits feuilletés pommes et crème de noisettines

Petits feuilletés pommes et crème de noisettines

Petits feuilletés pommes et crème de noisettines Le mélange pommes et crème de noisettines, je ne vous raconte pas !! Vous n’avez qu’à essayer Il vous faut pour environ 25

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Pie pops

Pie pops – Mi tartes, mi sucettes

Hello, les gens de l’internet mondial, Connaissez-vous les pie pops ? Vous trouvez la question un peu abrupte comme cela, entre la poire et le fromage ? Je vous rassure

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Profiteroles poires anis chocolat ©DamienM CC BY-ND 2.0

Profiteroles poires anis chocolat

Les profiteroles sont le dessert préféré de mon mari. Il juge souvent les restaurants à ce dessert. On voit en effet tout de suite si elles sont maison où

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Sablés façon Shortbreads avant cuisson

Recette de sablés façon shortbreads

L’autre jour en allant chez Bogato, j’ai craqué pour cet ustensile, un tampon home made pour les biscuits : Le genre de truc rigoureusement indispensable, vous voyez ? ^_^ Et donc,

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Biscuits de Nuremberg

Biscuits de Nuremberg

Biscuits de Nuremberg Cette recette circule sur le net sous l’appellation ‘Spécialités de Nüremberg’. N’étant jamais allée en Allemagne, je ne peux vous dire si effectivement c’est une spécialité locale.

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Spéculoos

Spéculoos

Spéculoos Le speculoos (ou speculaas ou Spekulatius) est un biscuit traditionnel en forme de Saint Nicolas de Myre consommé lors de l’avent et plus particulièrement lors de la fête de

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Vanille Kipferl

Vanille Kipferl

J’avais, l’année dernière, fait l’acquisition du superbe livre de Christophe Felder consacré aux gâteaux de l’Avent. Et je n’avais jamais réalisé les Vanille Kipferl de Sébastien que l’on a

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