Billets de la catégorie Petits gâteaux

Anis bredele

Anis bredele

Anis Bredele Une des traditions d’Alsace est de faire des petits gâteaux de Noël, des bredeles. Dans les familles alsaciennes, à partir de novembre, on confectionne diverses sortes de petits

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Anzacs

Biscuits Anzacs et Anzac day

Les Dardanelles – Péninsule de Gallipoli Le détroit des Dardanelles sépare l’antique Troade de la péninsule de Gallipoli. Passage obligé entre la mer Egée et la mer Noire, par la

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Assiette gourmande

Assiette gourmande

Assiettes gourmande Souvenirs de mon premier cours de cuisine (2005 déjà), cette assiette gourmande composée d’une crème anglaise, d’une dacquoise et d’une crème brûlée au miel. Dans le verre à thé,

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Assortiment de petits biscuits

Assortiment de petits biscuits

Assortiment de petits biscuits Un assortiment composé de : Congolais Biscuits au gingembre confit Anis bredele Sablés rustiques aux noisettes et zestes de citron Biscuits tropicaux Un autre assortiment : Assortiment de petits biscuits Celui ci composé

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Biscotti aux airelles et aux pistaches

Biscotti aux airelles et aux pistaches

Une pure tradition italienne : Offrir des biscotti avec le café fait très tendance mais saviez-vous que c’est une tradition italienne qui remonte au XIIIe siècle? Le mot Biscotti englobe

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Biscuits au gingembre confit

Biscuits au gingembre confit

Biscuits au gingembre confit Peut être mes biscuits préférés ! Avec un thé, c’est un délice. Le gingembre en poudre se trouve facilement en grande surface (avec les épices). Pour

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Biscuits aux figues et aux céréales

Biscuits aux figues et aux céréales

Biscuits aux figues et aux céréales  Des petits biscuits très moelleux, énergétiques, parfaits pour le petit déjeuner. Je les aime beaucoup. Il vous faut, pour une trentaine de biscuits : 140 g

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Biscuits aux graines de fenouil et pignons de pin

Biscuits aux graines de fenouil et pignons de pin

Biscuits aux graines de fenouil et pignons de pin L’autre jour en surfant sur le blog d’Estelle, le hamburger et le croissant, j’ai vu cette recette de biscuits aux graines

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Amaretti

Biscuits croustifondants aux noisettes caramélisées

Biscuits croustifondants aux noisettes caramélisées Des petits biscuits croustifondants, délicieux, à grignoter à l’heure du thé ou du café, et qui ne contiennent que des blancs d’oeufs. Pratique quand il

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Biscuits double chocolat

Biscuits double chocolat

Il y a quelques semaines, juste avant de partir en vacances, je vais dans ma librairie préférée Mollat ; évidemment je fais un petit détour par le rayon cuisine,

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Biscuits à la cardamome de Mercotte

Biscuits à la cardamome de Mercotte

Ils sont succulents. C’est une des recettes favorites de Mercotte, et comme je la comprends. Ingrédients : 6 blancs d’œufs 110g de beurre pommade 200g de cassonade 60g de farine 1/2 sachet de levure 15g de

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Biscuits à la cuillère

Biscuits à la cuiller

Biscuits à la cuiller   Quand Marie Laure a choisi le thème de ce nouveau Kikiveutkivientkuisiner, je n’étais pas des plus emballées. D’abord, il faut bien le dire, les biscuits à

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Biscuits à la noix de coco

Biscuits à la noix de coco

Biscuits à la noix de coco Des petits biscuits aux formes amusantes qui plaisent aux enfants ! Pour une quarantaine de biscuits : 60 g de noix de coco râpée 125 g de

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Biscuits mystère

Coupelles : Studio Nova Mon voisin nous a offert ces gâteaux. Je n’étais pas là et c’est mon mari qui les a réceptionnés. Alors c’est délicieux mais je n’ai aucune idée

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Biscuits tropicaux

Biscuits tropicaux

Biscuits Tropicaux Des biscuits délicieux. Comme c’est une recette d’origine anglo-saxonne, les mesures sont exprimées en tasses, c’est à dire un volume. Une tasse mesure contient 250 ml d’eau. Si

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Bouchées à la framboise

Bouchées à la framboise

Bouchées à la framboise Il y a 2 ans avait lieu l’aventure d’Une souris dans le potage. Je ne sais pas si je vous l’ai déjà dit mais bon nombre

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Canelette

Canelette – La petite soeur du canelé Bordelais

Canelettes : les petites soeurs des canelés Bordelais Nouvelle spécialité bordelaise : la canelette (cannelette) : De la pâte à canelés (cannelés) cuite comme une mini crêpe. Délicieux ! A déguster

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Cannelés Bordelais

Cannelés bordelais

Cannelés – Canelés Spécialité locale, Le cannelé (ou canelé, les 2 orthographes existent) est servi, ici, à Bordeaux, avec le café dans sa version mini (bouchées). On le trouve aussi

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Cookies à la mélasse

Chewy chocolate gingerbrad cookies

Les cookies préférés de mon petit garçon. Ils sont aussi dans mon Top 3. Il vous faut : 260 g de farine 1 cuiller à soupe de gingembre en poudre 1 cuiller à

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Chouquettes

Chouquettes

A la maison, nous adorons les chouquettes, ces petites gourmandises en pâte à chou décorées de sucre perlé (aussi appelé sucre en grains). La recette est facile, il suffit

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Chouquettes

Chouquettes au sucre noisette

Une recette à nouveau tirée du livre Leçon de Pâte à choux, offert par Alice.Par rapport à ma recette habituelle, changent la quantité de beurre, le temps et la

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Chouquette aux amandes

Chouquettes aux amandes

Une petite variante des chouquettes au sucre ! Encore quelque chose qui se mange sans faim …   Pour les mini chouquettes aux amandes (une vingtaine) : 2 oeufs 50g de beurre 80g de

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Chouquettes façon fingers

Chouquettes façon Fingers

La vague ‘choux’ commence à déferler sur la blogoshpère. Pendant mes vacances, comme beaucoup d’entre vous, j’ai reçu, offert par l’éditeur, le livre Leçon de Pâte à choux, publié

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Chouquettes à la chantilly vanillée

Dunes blanches : Chouquettes fourrées à la crème chantilly vanillée

Si vous êtes déjà allés au Cap Ferret et que vous n’êtes pas allés acheter des Dunes blanches chez Pascal, laissez moi vous dire que vous avez raté votre

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Congolais - Gâteaux à la noix de coco

Congolais – Gâteaux à la noix de coco

Congolais – Gâteaux à la noix de coco De délicieux petits biscuits, très pratiques pour recycler les blancs d’œufs. Il vous faut pour une trentaine de congolais: 200 gr de noix de

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Cookies américains de Pierre Hermé

Cookies américains de Pierre Hermé

Cookies américain de Pierre Hermé De délicieux cookies, qu’on ne se lasse pas de grignoter. Pour une trentaine de cookies : 110 g de beurre ramolli 175 g de pépites de chocolat noir 110

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Cookies au miel et aux noix de Macadamia

Cookies au miel et aux noix de Macadamia

J’aime beaucoup les noix de Macadamia. Je les trouve facilement dans les magasins biologiques, un peu plus difficilement en grande surface mais le référencement s’améliore très rapidement. Dans les

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Cookies aux noix de macadamia, aux pépites de chocolat et au sirop d’érable

Cookies aux noix de macadamia, aux pépites de chocolat et au sirop d’érable

Cookies aux noix de Macadamia, aux pépites de chocolat et au sirop d’érable Originaire d’Australie (région du Queensland, région nord-est d’Australie), ce fruit d’un arbre tropical est aussi appelé noix

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Cookies au chocolat blanc et noix de macadamia

Cookies aux noix de macadamia et au chocolat blanc

De délicieux petits biscuits ! Préparation : 20 minutes – Cuisson : 15 minutes par fournée Pour environ 25 biscuits 100 g de noix de macadamia (j’ai mis des concassées) 60 g d’amandes

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Cookies aux noix et aux pépites de chocolat

Cookies aux noix et aux pépites de chocolat

Cookies aux noix et aux pépites de chocolat Je suis plus ‘salé’ que ‘sucré’ mais régulièrement Bergamote me donne des envies de friandises, biscuits et autres douceurs. Voici donc de

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Cookies aux pépites de chocolat

Cookies aux pépites de chocolat

Cookies aux pépites de chocolat   Sans conteste ma meilleure recette de cookies jusqu’à ce jour, et pourtant j’en ai testé beaucoup ! Ceux ci sont crousti-fondants, topissimes !   Pour une vingtaine

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Cookies aux pépites de chocolat

Cookies aux pépites de chocolat

Encore une recette de cookies toute simple mais néanmoins délicieuse Ingrédients : (pour une grande plaque à pâtisserie/25 cookies environ) 100 g de beurre ramolli 30 g de sucre en poudre 35 g

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Cookies aux pépites de chocolat blanc et aux noix de Macadamia

Cookies aux pépites de chocolat blanc et noix de macadamia

J’adore ces cookies. Le mélange chocolat blanc et noix de Macadamia marche particulièrement bien. Les noix de Macadamia s’achètent dans les épiceries biologiques. Si vous ne trouvez pas de

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Cookies aux pépites de chocolat et aux flocons d'avoine

Cookies aux pépites de chocolat et flocons d’avoine

Oh délicieux cookies ! Comme j’aime cette friandise Aux pépites de chocolat, Ou aux noix de macadamia, Je ne m’en lasse pas. Ingrédients pour une trentaine de cookies : 115 g de beurre mou (voir

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Cookies aux pépites de chocolat et aux noix de péca

Cookies aux pépites de chocolat et aux noix de pécan

Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de cookies. Dans ceux-ci j’y ai mis un oeuf, chose que je ne faisais jamais auparavant eu égard à l’allergie de

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Cookies craquelés ©EdwardKimuk CC BY-NC-ND 20

Cookies craquelés

Une recette classique américaine que celle des cookies craquelés (les crinkles). L’effet craquelé s’obtient grâce à l’enrobage de sucre. Les enfants les adoreront. Ingrédients : 125 à 140g de farine 60g

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Cookies Escarpins Christian Louboutin

Cookies façon escarpins Christian Louboutin

Ils plairont à toutes les fashionistas et à toutes les foodistas. Pour tout savoir sur la fabrication de ces cookies signés Katie Yoon, rendez vous sur son blog : Something

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Cookies façon Laura Todd

Cookies façon Laura Todd

Laura Todd est une enseigne spécialisée en petits gâteaux anglo-saxons. On y trouve des muffins, brownies, … et aussi de délicieux cookies. Ingrédients pour 50 cookies : 250g de beurre 350g de

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Cookies indulgence au chocolat

Cookies tout chocolat

Des cookies tout chocolat ! Mince, c’est bon ! Ingrédients: 200g de chocolat noir 200g de pépites de chocolat 50 à 60g de beurre 120g de sucre brun 2 œufs 1 cuiller à café de vanille 100g

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Cookies à la pistache

Cookies à la pistache

Cookies à la pistache La pâte de pistaches se trouve chez les grossistes en pâtisserie (par exemple chez Detou pour les parisiennes). Si vous n’en trouvez pas vous pouvez tout

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SOS Cookies, à ouvrir en cas d’urgence ! Cookies pour cadeau gourmand

L'idée n'est pas nouvelle, je l'avais vue sur plusieurs blogs anglo-saxons mais je n'avais encore jamais essayé de la réaliser. Pas évident en effet de trouver les bonnes proportions pour que tou

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Cornes de gazelles

Cornes de gazelle

Lors de mon séjour à Marrakech, la semaine dernière,  j’ai eu la chance de suivre des cours de cuisine. C’était génial. J’ai notamment appris à réaliser les cornes de

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Cornets de Murat

Cornets de Murat

Connaissez-vous les cornets de Murat ? Pour faire simple, ce sont des petits biscuits secs, un peu comme des tuiles, mais roulés en forme de cornets et originaires de

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Cupcakes After Eight ou cupcakes chocolat menthe

Cupcakes After Eight ou cupcakes chocolat menthe

Cupcakes After Eight ou Cupcakes chocolat menthe Une variante : A la place du carré de chocolat, vous pouvez mettre des carrés d’After-Eight. Trop bon ! Pour 12 cupcakes : 4 oeufs 200

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Cupcakes au café et aux perles de chocolat

Cupcakes au café et aux perles de chocolat

Cupcakes au café et aux perles de chocolat Café et chocolat, c’est une affaire qui marche aussi ! On pourrait aussi décorer ces cupcakes avec des grains de café en

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Cupcakes au chocolat et aux zestes d’orange

Cupcakes au chocolat et aux zestes d’orange

Cupcakes au chocolat, aux zestes d’orange et aux perles croustillantes Le mélange orange/chocolat n’a plus à faire ses preuves. Ici aussi, c’est une réussite. Pour 12 cupcakes : 4 oeufs 200 g de

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Cupcakes au miel, raisins secs et mascarpone

Cupcakes au miel, raisins secs et mascarpone

Cupcakes au miel, raisins secs et mascarpone Toujours dans la saga cupcakes, voici maintenant une recette assez classique mais relevée par un glaçage au miel et au mascarpone. N’hésitez pas,

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Cupcakes aux noisettes

Cupcakes aux noisettes

Cupcakes aux noisettes Une nouvelle recette de cupcakes, cette fois-ci aux noisettes ! Vous pouvez, si vous aimez, rajouter des pépites de chocolat à la pâte. Pour 12 cupcakes: 4 oeufs 200 g

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Cupcakes citron pavot

Cupcakes citron pavot

Cupcakes citron pavot La douceur du glaçage fonctionne bien avec le croquant des petites graines de pavot. Pour 12 cupcakes : 4 œufs 200 g de beurre mou 200g de sucre 200g de farine 1 sachet

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Cupcakes des amoureux

Cupcakes des amoureux

Cupcakes des amoureux De délicieux cupcakes au 2 gingembres, gingembre en poudre et gingembre confit. Vous allez vous régaler ! - Pourquoi cupcakes des amoureux ? Parce qu’ils sont aux deux

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