L’autre jour j’avais fait de la compote d’abricots et nous avons eu des invités à la dernière minute. Je me suis dit que la compote n’était pas assez épate belle mère pour le dessert et comme je suis une bille en desserts, je me suis dit, hop hop, un crumble express. C’est tout de suite beaucoup plus chic 😉 Il […]

Crumble express d’abricots au romarin est un article du blog Papilles et Pupilles.

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    Des invités de dernière minute dont l’un suit un régime sans gluten, un reste de compote maison au réfrigérateur ou quelques pommes dans le panier de fruit, une boite de biscuits sans gluten dans le placard, hop, hop voici le crumble express. Comme toujours pour les crumbles, je vous conseille de les préparer en version individuelle plutôt qu’en plat […]

Crumble express sans gluten aux pommes et citron vert est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Les crumbles, c’est le dessert d’automne par excellence je trouve. Et le classique avec des pommes et une pincée de cannelle est un vrai régal ! Les desserts les plus simples sont souvent les meilleurs !  Je vous propose ici une version pour 2 personnes, pour une petite pause gourmande, acidulée et réconfortante. Voici la recette : Ingrédients du crumble […]

Crumble pommes cannelle est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Il y a quelques jours j’ai reçu un colis contenant notamment des sablés bretons et ils avaient souffert du transport. Ils sont arrivés en miettes. Alors j’ai décidé de les utiliser pour en faire un crumble express. Il suffit pour cela de faire une compotée de fruits et au denier moment, vous saupoudrez avec les miettes de biscuits. Facile et […]

Crumble express à l’abricot est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Cette pâte à streusel à la noisette donne un croustillant intense, légèrement salin, qui reste friable même après cuisson. La clé ? Un sablage maîtrisé et une cuisson douce à 150°C pour préserver la rondeur de la noisette. La pâte à streusel, c’est un peu la cousine alsacienne de la pâte à crumble, mais avec une texture plus sablée, plus […]

Pâte à streusel à la noisette de Philippe Conticini est un article du blog Papilles et Pupilles.

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D’habitude à cette période de l’année je me régale de crumbles figues noix. Seulement voilà ma pauvre Lucette, pas de noix dans mon placard, juste des amandes en lamelles. Et avec ces figues qui commençaient à attirer ces satanés moucherons, il était plus que temps d’agir. Bref, j’ai dégainé les amandes, le sucre roux, les figues et le beurre à la […]

Crumble aux figues et aux amandes est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Vous allez me dire ahhhh, évidemment qu’un crumble c’est sans oeufs, non mais allo quoi. Et je vous répondrai que cet espace est destiné à des gens qui recherchent des recettes « sans » et qui ne pensent pas forcément qu’un crumble c’est sans oeufs. Ceci étant dit, cette très jolie recette provient du blog Artichaut et cerise noire. Son blog étant […]

Crumble nectarine et framboises sans oeufs est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Des invités de dernière minute et besoin d’un dessert express ? Pourquoi ne pas réaliser ce crumble express à base de fraises et de rhubarbe ? Vous vous régalerez. Ingrédients : Pour 4/6 personnes : 24 Palets bretons 500 g de rhubarbe 250 g de fraises 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Préparation Préchauffer le four à 180°C. […]

Crumble express aux fraises et à la rhubarbe est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Les desserts de bistrots enchantent nos déjeuners. On aime les retrouver, réconfortants, traditionnels. Mais pourquoi ne pas essayer de les refaire dans nos cuisines ? Crème brûlée Préchauffer le four à 100°C. Fouetter vivement 8 jaunes d’œufs et 60g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faire chauffer 60ml de crème liquide parfumée d’une gousse de vanille […]

3 desserts de bistrot est un article du blog Papilles et Pupilles.

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J’aime beaucoup l’alliance mangue-gingembre, découverte il y a quelques années grâce à une recette de Marmiton, la tarte tatin mangue gingembre, qui avait été une de mes it recettes avant de tomber en désuétude.  Les recettes, ça s’en va et ça revient, c’est fait de touts petits riens. Claude François, sort de ce corps ! Bref, nous nous sommes régalés […]

Crumble mangue gingembre est un article du blog Papilles et Pupilles.

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