Billets de la catégorie Poulet

Asperges crêtes et rognons de coq

Asperges vertes, crêtes et rognons de coqs ou comment faire Koh Lanta en plein Lot et Garonne

Je ne suis pas sûre qu’avec une telle recette je vais faire un tabac parmi les internautes du web mondial que vous êtes. J’ai même hésité à l’appeler gâteau

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Biryani au poulet - Cuisine indienne

Biryani au poulet

Pendant mes vacances en Inde, j’ai pu grandement apprécié la cuisine locale. Bon sang que nous nous sommes régalés. Presqu’autant qu’en Thaïlande et ce n’est pas peu dire. Un

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Blancs de poulet enveloppés de lard fumé et poireaux au thym 1

Blancs de poulet au lard fumé, aux poireaux au thym – Jamie Oliver

Une recette que Jamie Oliver a twitté la semaine dernière et qui m’a tout de suite fait envie. C’est une recette intitulée blancs de poulets rôtis à la pancetta,

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Blanc de poulet au yaourt et au citron vert

Blancs de poulet au yaourt, au citron vert et au piment d’Espelette

Il y a quelques semaines je suis allée à la conférence de presse annuelle des producteurs de Piment d’Espelette. Vincent Poussard, le chef de la région Aquitaine avait préparé

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Blancs de poulet épicés

Blancs de poulets épicés, salsa à l’avocat

Les blancs de poulet, nous en mangeons beaucoup. Et je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de les cuisiner. Là je les ai badigeonnés d’une préparation à

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Chich taouk – Brochettes de poulet aux épices

Chich taouk – Brochettes de poulet aux épices

Je suis dans ma période cuisine Libanaise. Après l’atelier Mezze, j’ai eu envie de tester une recette de poulet chich taouk. Celle-ci est très inspirée du livre Cuisine Actuelle

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Chicken wings caramélisés au miel et à l’orange

Chicken wings caramélisés au miel et à l’orange

Chicken wings caramélisés au miel et à l’orange Ne dites pas de façon banale que vous avez cuisiné des ailes de poulet, avancez vous l’air de rien, posez le plat

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Volaille

Comment découper un poulet facilement (ou autre volaille) {video}

Couper le poulet, la pintade, le canard, le chapon, la dinde vous fait peur ? Pareil pour moi mais ne vous inquiétez pas, here is Mister Papilles, le roi du

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Couscous dans l'assiette

Couscous

Il y a des mots comme ça qui me font peur,aussi peur que les romans de Stephen King. Quels sont ces mots horribles qui me tiennent éveillée la nuit,

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Couscous Marocain aux légumes

Couscous aux légumes

J’ai beaucoup voyagé ces derniers mois : Québec, Islande, Norvège, Belgique, Japon, Italie, Etats Unis, Pays de Galles, Irlande, Espagne, … Il est passionnant de découvrir les habitudes alimentaires

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Cuisses de poulet au miel

Cuisses de poulet rôties au miel

Cuisses de poulet au miel J’ai beaucoup aimé cette recette toute simple, qui convient à la cuisine du quotidien, mais qui est néanmoins pleine de parfums. Pour 4 personnes 4 cuisses de

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Curry de poulet aux crevettes

Curry de poulet aux crevettes

Dire qu’il y a un peu plus d’un mois, je me faisais dorer sous le soleil de l‘île Maurice. Ahhhh nostalgie quand tu nous tiens ! Lors de mon séjour,

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Dés de poulet au pesto à l'ail des ours

Dés de poulet au pesto à l’ail des ours

Je me régale avec mon ail des ours (clic pour découvrir). Cet ail sauvage est vraiment populaire partout en Europe. Lors de mon séjour à Londres de ces derniers jours, j’en

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Dés de poulet et semoule à l’orientale

Dés de poulet et semoule à l’orientale

Poulet et semoule à l’orientale Un plat complet qui a plu aux grands comme aux petits, parfait pour le quotidien. C’est prêt en quelques minutes, le plus long étant de

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Escalopes de poulet aux deux tomates, thym et balsamique

Escalopes de poulet aux deux tomates, thym et balsamique

Escalopes de poulet aux deux tomates, thym et balsamique Emilie de Guess What ? m’a donné envie d’escalopes de poulet farcies avec sa recette d’escalopes de poulet à l’italienne. J’en

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Escalopes de poulet aux fèves et au Garam Masala

Escalopes de poulet aux fèves et au Garam Masala

Escalopes de poulet aux fèves et au Garam Masala Un plat délicieux, tout simple, pour tous les jours. Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 600gr de fèves épluchées fraîches ou surgelées

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Nems au poulet

Nems au poulet

Nems au poulet La prochaine fois, peut être à l ‘occasion du nouvel an chinois le 18 février, j’essaierai la version porc ou crabe. Ce n’est pas du tout une

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Paella Valenciana

Paëlla : La recette typique de la Paella de Valence (Espagne)

Comme je vous le disais hier, je me suis rendue récemment à Valencia (Valence en Espagne) pour découvrir la ville et sa gastronomie. J’y ai appris plein de choses

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Paninis aux tomates concassées, poulet et fromage

Paninis aux tomates concassées, poulet et fromage

Pas trop envie de cuisiner ? Ou un sandwich à préparer ? ou Envie de dîner devant la télé ? Ou alors vous rentrez de croisière et rien dans

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Papillote crue

Papillotes de poulet aux tomates cerises et aux asperges de Jamie Oliver

Encore une recette facile et délicieuse de Jamie Oliver extraite de son livre Cook. Vous pouvez préparer ces recettes dans un plat individuel, ou, pour limiter la vaisselle ^_^,

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Poulet au pot

Poule au pot et sa sauce moutarde

Avec ce vent glacial qui souffle et emmène avec lui nuages et chaleur, je n’ai envie que de plats mijotés. Cela faisait des années que je n’avais pas mangé

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Poulet à la citronnelle, sauce pimentée

Poulet à la citronnelle et à la sauce pimentée

Quand j’étais en vacances en Thaïlande, avec le décalage horaire, je voyais des choses sur mon fil twitter que je vois difficilement habituellement et notamment le fil twitter d’Annabel

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Poulet à la confiture de piments

Poulet à la sauce pimentée

Je vous ai déjà parlé d’Annabel Langbein notamment grâce à son livre, Cuisinez c’est la saison que j’adore et que j’ai offert à plusieurs de mes copines. J’aime sa

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Poulet à l'orange et oignons rouges

Poulet à l’orange et aux oignons rouges

Nous nous sommes régalés avec cette recette de poulet à l’orange et aux oignons rouges. Je ne trouve même pas que ce soit à réserver aux amateurs de sucré

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Poulet au chorizo, au citron et au thym

Poulet au chorizo, au vin blanc et au citron

J’adore le chorizo, mais bon sang ce n’est pas toujours facile d’en trouver un bon. Le dernier que j’ai acheté, pouahhh. Si vous avez une marque chouchou à me

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Poulet au citron

Poulet au citron

J’aime l’alliance poulet – citron. Je l’ai déjà testée sous plusieurs formes que ce soit le poulet au citron au Delicook ou encore dans la recette du poulet rôti

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Poulet au citron

Poulet au citron au Delicook (Version sans possible)

Poulet au citron Le Delicook, qu’est ce que c’est vous demandez-vous ? C’est le produit que je teste actuellement. – Encore un test ? – Ben oui, ce doit être la

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Poulet au curry

Poulet au curry

Poulet au curry J’aime beaucoup les plats à base de curry. Le parfum qui se dégage dans la maison lors de la cuisson est incomparable. Le meilleur des parfums d’ambiance

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Poulet à l'ananas, curry et coco

Poulet au curry, ananas et lait de coco

Pourquoi les marchés ne sont-ils pas ouverts toute la journée ? Pourquoi faut il se lever de bonne heure alors que nous sommes SAMEDI et que nous pourrions faire

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Poulet au curry au Cookeo

Poulet au curry au Cookeo

Il y a quelques semaines, j’ai participé à la saison 5 du Salon du blog culinaire de Soissons. Ce que j’aime dans ce salon c’est la possibilité de croiser des

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Poulet au curry express et nouilles thaï

Poulet au curry express et nouilles thaï

Poulet au curry et nouilles thaï Pour cette recette j’ai utilisé de la crème d’avoine au lieu de crème fraîche. Je n’en avais jamais goûté. J’avoue que comme ça, nature,

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Poulet au curry Massamn

Poulet au curry Massaman

L’origine du mot Massaman que l’on retrouve aussi parfois sous l’orthographe Masaman ou Matsaman n’est pas très claire. Pour les uns, il est dérivé du mot malais Masam, qui

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Poulet au miel et au citron de Régis Marcon pour Air France

Poulet au miel et au citron

Les recettes crées par Régis Marcon et les équipes d‘Eric Augustine de Servair pour les menus en business class d’Air France sont à tomber. Imaginez … Régis Marcon quoi …. 3 étoiles au

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Poulet au safran

Poulet au safran

JE VEUX DU SOLEIL ! J’en ai ras le bol de l’hiver qui n’en finit pas. Je n’arrête pas de tousser. Il faut dire que j’ai attrapé la grippe

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Poulet au thym

Poulet au thym

Poulet au thym Une recette toute simple et pleine de saveurs à faire à l’autocuiseur. A servir avec des pommes vapeur par exemple. On peut soit utiliser un poulet entier,

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Poulet au vinaigre balsamique, tomates et romarin

Poulet au vinaigre balsamique, tomates et romarin

Une nouvelle déclinaison de recette avec mon ami le poulet. Cette fois-ci, je vous le propose arrosé de vinaigre balsamique et accompagné de tomates et de romarin. Une recette parfaite

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Poulet au vinaigre de Xérès, tomates et romarin

Poulet au vinaigre de Xérès, tomates et romarin

Il y a quelques semaines de cela, j’ai reçu des échantillons de vinaigre de Xérès. J’en utilise régulièrement parce que j’aime bien son goût mais j’avoue que j’ai appris

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Poulet aux carottes multicolores et aux agrumes

Poulet aux carottes anciennes

Samedi, j’étais toute contente de trouver ces carottes anciennes multicolores chez mon primeur. J’en avais beaucoup vues pendant mes vacances au Québec sous le nom de carottes rainbow, mais

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Poulet aux noix de Cajou

Poulet aux noix de cajou et aux poivrons

Amis de l’internet mondial, je suis passée au 21è siècle de la cuisine. En effet est arrivé sur mon plan de travail un robot cuiseur multifonctions, le Cuisine Companion de

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Poulet aux poivrons, oignons et cumin

Poulet aux poivrons, oignons et cumin

A la maison, la viande que nous consommons le plus est sans contestation aucune le poulet, il n’y a qu’à regarder le nombre de recettes comportant du poulet sur

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Poulet aux pommes de terre, patates douces et Ximitxurri

Poulet aux pommes de terre et patates douces, sauce Ximitxurri

Je connaissais la sauce argentine Chimchurri et je découvre sa version basque qui s’appelle Ximitxurri (à prononcer de la même façon, Chimitchurri). En cherchant de l’information sur ce mélange de

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Poulet aux tomates cerises, thym et vinaigre balsamique

Poulet aux tomates cerises, thym et vinaigre balsamique

Poulet aux tomates cerises, thym et vinaigre balsamique Une recette ultra facile. J’aime beaucoup ces saveurs un peu Provençales, c’est un régal pour toute la famille. Pour 4 personnes : 4 morceaux

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Poulet aux tomates, poivron, vin blanc et thym cuit

Poulet aux tomates, poivron, vin blanc et thym

Une nouvelle recette de poulet rôti, je crois que je vais finir par en publier autant qu’il y a de jour dans l’année, mais la recette varie en fonction

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Poulet Cajun

Poulet cajun

Ce plat sain et original égaiera un dîner. La préparation est plus parfumée que relevée mais rien n’empêche d’un ajouter un peu de piment en poudre. Le poulet peut

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Poulet caramélisé à la grenade et au sésame

Poulet caramélisé à la grenade et au sésame

Isabelle habite la région de Bordeaux et est l’auteur d’un blog appelé Risette et Risotto. Elle dit d’elle même qu’elle adore les livres de cuisine et piocher des idées

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Poulet coco

Poulet coco

En ce moment nous sommes en train de passer le bac. Je dis nous parce que quand l’un de ses enfants passe le bac, c’est un peu si nous

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Poulet cocotte

Poulet cocotte

Le poulet cocotte est un classique de la cuisine de grand mère et ma fois, c’est dommage qu’il soit un peu tombé en désuétude parce que c’est succulent. Je

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Poulet cocotte à la crème et à la moutarde à l'ancienne

Poulet cocotte à la crème et à la moutarde à l’ancienne

Une recette de poulet très « à la mode d’antan », un peu comme on pouvait en manger dans les années 60’s ou 70’s. Enfin c’est l’idée que j’en ai. Cela

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Poulet rôti au fenouil, petits pois et haricots verts

Poulet cocotte rôti au fenouil, aux petits pois et haricots verts

Je suis abonnée à plusieurs magazines de cuisine mais celui que je préfère est sans contestation possible le Delicious Anglais. Tous les mois, il me donne plein d’idées et

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Avant cuisson

Poulet de la Saint Aristide

Une recette très simple mais néanmoins délicieuse. Parfaite pour l’été avec une salade verte ! Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet des lardons quelques tomates du vin blanc du thym un peu d’ail sel,

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