Billets de la catégorie Lapin

Lapin aux pruneaux et au vin rouge

Lapin aux pruneaux et au vin rouge

Un recette de grand mère, mijotée, succulente, que l’on sauce avec de gros petits morceaux de pain de campagne. Il vous faut : 1.5kg de lapin (j’ai choisi de prendre des

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Curry de lapin aux poires

Curry de lapin aux poires

Une recette qui peut sembler surprenante, mais nous nous sommes régalés. L’association lapin/curry/poires marche vraiment bien. Pour 4 personnes 4 râbles, cuisses,ou gigolettes (*) de lapin 2 oignons 3 ou 4 poires 1 cuillérée

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Gigolettes de lapin rôties au thym

Gigolettes de lapin rôties au thym

Gigolettes de lapin rôties au thym Les gigolettes sont composées de l’épaule (les pattes avant du lapin) et des côtes entièrement désossées du lapin. Morceaux semi-désossés particulièrement tendres, elles sont

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Lapin au cidre et aux pommes

Lapin au cidre et aux pommes

Lapin au cidre et aux pommes Nous aimons beaucoup le lapin. Je trouve que le sucré/salé lui va très bien. Ingrédients : (pour 2/3/4 selon son appétit) 1/2 lapin coupé en petits

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Lapin aux pruneaux - (c) Mariolon - creative common Paternité - Pas d'Utilisation Commerciale - Partage à l'Identique 2.0 Générique (CC BY-NC-SA 2.0) -

Lapin aux pruneaux

Le lapin est une viande blanche, qui allie un goût fin et délicat à des qualités diététiques remarquables : naturellement riche en éléments nutritionnels indispensables (protéines, vitamines et minéraux),

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Lapin aux tomates et aux olives noires ©Anne Lataillade

Lapin aux tomates et aux olives noires

Une recette facile et délicieuse,  élaborée avec les ingrédients du placard. J’aime la cuisine de placard. Pouvoir réaliser un plat simple, goûteux avec des ingrédients à portée de main.

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Lapin bonne femme

Lapin bonne femme

Lapin bonne femme Comment bien choisir son lapin ? Il doit avoir des cuisses et un râble bien charnus. La chair doit être tendre et rosée. Le foie doit être

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Lapin de la Garrigue

Lapin de la garrigue

Lapin de la garrigue Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 morceaux de râble de lapin (environ 80 g chacun) ou 8 gigolettes 2 échalotes 1 gousse d’ail 5 brins de thym frais 60 g de

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Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde et aux pommes de terre Ahhh le lapin à la moutarde, c’est bon n’est ce pas ? Je ne cuisine pourtant pas très souvent du lapin.

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Paella Valenciana

Paëlla : La recette typique de la Paella de Valence (Espagne)

Comme je vous le disais hier, je me suis rendue récemment à Valencia (Valence en Espagne) pour découvrir la ville et sa gastronomie. J’y ai appris plein de choses

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