Gâteau diététique sans oeufs sans lait

Publié dans Sans lait, Sans oeufs par Anne le 2 mai 2006

Gâteau diététique sans œufs sans lait Un gâteau dont la recette se trouve chez Martine de Tartine et Poésie. Merci beaucoup Martine. La recette (clic). N’oubliez pas d’utiliser une margarine et un lait végétal. Il vous faut : 1 mug...

Gâteau diététique sans oeufs sans lait

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Shortbreads au thé, sans oeufs

Publié dans Sans oeufs par Anne le 23 janvier 2009
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Shortbreads au thé, sans oeufs

Une délicieuse recette que Pascale réalise avec du thé à l’opéra de chez Mariage frères. Évidemment vous pouvez utiliser le thé de votre choix.

Pour la recette c’est ici : Shortbreads au thé à l’opéra

Ingrédients pour une vingtaine de shortbreads

150 g de farine
30 g de sucre muscovado et 20 g de sucre roux
ou 50 g de sucre oux
100 g de beurre demi-sel mou
2 cuillères à soupe de lait
un peu de sucre roux pour la finition
1 cuillère à café rase de thé vert en vrac

Prélevez une cuillère à soupe de sucre, ajoutez le thé puis, dans un mortier ou dans un petit mixeur, broyez l’ensemble.

Versez la farine, le sucre au thé et le restant du sucre dans un grand bol. Ajoutez le beurre coupé en dés puis incorporez-le du bout des doigts. Ajoutez le lait puis malaxez la pâte, juste assez pour former une boule.

Sur une surface farinée ou sur une feuille en silicone, roulez la pâte en forme de boudin de 3,5 cm de diamètre. Entourez de film étirable puis mettez au frais pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 165°C.

Coupez des tranches de 1 cm d’épaisseur puis déposez-les sur une plaque de cuisson.

Piquez chaque shortbread de trois coups de fourchette puis saupoudrez-les de sucre roux.

Enfournez pour 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le pourtour. Retirez les de la plaque de cuisson à l’aide d’une spatule puis faites-les refroidir sur une grille.

Tags :

Douceurs et petits biscuits

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