Gâteau diététique sans oeufs sans lait

Publié dans Sans lait, Sans oeufs par Anne le 2 mai 2006

Gâteau diététique sans œufs sans lait Un gâteau dont la recette se trouve chez Martine de Tartine et Poésie. Merci beaucoup Martine. La recette (clic). N’oubliez pas d’utiliser une margarine et un lait végétal. Il vous faut : 1 mug...

Gâteau diététique sans oeufs sans lait

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Cupcakes rhum raisin sans oeufs sans lait

Publié dans Sans lait, Sans oeufs par Anne le 25 septembre 2007
Popularité : 2.1 - Commentaires : 1

Cupcakes rhum raisin sans œufs sans lait

Ces petites merveilles viennent directement de chez Mathilde !

La recette (clic).

Pour 12 Pirates des Caraïbes :

100g de raisins secs
2 cuillères à soupe de rhum brun
200 ml de lait végétal (ou de vache) Soja pour moi
1 cuillère à café de vinaigre de cidre (j’ai mis du balsamique)
60 ml d’huile neutre
100g de sucre brun
1 cuillère à soupe de mélasse
1 cuillère à soupe de rhum brun (j’en ai mis deux… lol)
1 cuillère à café de vanille
150g de farine semi-complète (moitié complète et pas complète)
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 ou 2 pincées de muscade

Dans un bol, combiner les raisins et 1 cuillère à soupe de rhum. Bien mélanger et laisser reposer 30 minutes. (j’ai laissé UNE NUIT!!).

Dans un autre bol, mélanger le lait et le vinaigre.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le lait vinaigré avec l’huile, le sucre, la mélasse, le reste du rhum et la vanille. Ajouter la farine, la fécule de maïs, la levure, le bicarbonate, le sel et la muscade. Mélanger pour que tous les ingrédients se combinent mais pas trop.

Ajouter les raisins marinés et remplir les moules à muffins/cupcakes aux 3/4.

Enfourner 18-20 minutes.

Tags :

desserts, Douceurs et petits biscuits

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