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Délicieux sablés aux noix sans oeufs

On préchauffe ensuite le four à 200°C.

On passe les raisins secs au mixer pour les broyer. On écrase les noix au rouleau à patisserie (les miennes sont également passées au mixer, quelques impulsions leur ont fait leur affaire).

On mélange d’abord le beurre et les raisins. Une fois bien mélangés, on ajoute les noix puis le sucre semoule. Enfin on ajoute la farine au fur et à mesure en pétrissant bien la pâte pour que la farine s’intègre bien aux autres ingrédients. Une fois toute la farine intégré, on pétrit la pâte pendant quelques minutes.

On forme des petites boules (de la taille d’une … noix !) qu’on aplatit légèrement et on les dépose sur une plaque à patisserie en les espaçant tout aussi légèrement.

Une fois la plaque pleine, on trempe les dents d’une fourchette dans la farine et on les « imprime » sur les dessus des sablés en les aplatissant encore un peu.

On enfourne jusqu’à ce qu’ils soient tout dorés et on les laisse refroidir sur une grille. Attention, les sablés encore chaud sont assez fragiles.

Une fois les sablés refroidis, on saupoudre le dessus de sucre glace avant de les dévorer !