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Gâteau diététique sans oeufs sans lait

Publié dans Sans lait, Sans oeufs par Anne le 2 mai 2006

Gâteau diététique sans œufs sans lait Un gâteau dont la recette se trouve chez Martine de Tartine et Poésie. Merci beaucoup Martine. La recette (clic). N’oubliez pas d’utiliser une margarine et un lait végétal. Il vous faut : 1 mug...

Gâteau diététique sans oeufs sans lait

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Pavlova aux fraises sans lait sans gluten

Publié dans Sans gluten, Sans lait par Anne le 16 mai 2007
Popularité : 4.2 - Commentaires : 2
Pavlova aux fraises sans lait sans gluten
Pavlova aux fraises sans lait sans gluten

Un dessert très léger qui sera parfait pour cet été ! Utiliser une crème ou un lait autorisée. (soja, noisettes,….). Merci VerO :)

A découvrir chez Cathytutu, ici.

Il vous faut :

  • 3 blancs d’ œufs
  • 150 g de sucre glace (un peu moins)
  • 1 pincée de sel
  • une goutte de jus de citron (vert en bouteille)
  • 1 cuillère à café de farine de maïs
  • du colorant alimentaire pour la meringue (facultatif)
Préchauffer votre four à 120 °.

Montez les blancs en neiges ferme avec une pincée de sel et incorporez le sucre glace tamisé, la farine et le jus de citron. Dans certaine recette j’ ai vue que certains faisait chauffer au bain-marie cette préparation et continuait de battre, hors du feu, jusqu’à ce qu’elle refroidisse…je n’ ai pas eu le courage!!!!

Versez la préparation sur un plat recouvert de papier sulfurisé et faire cuire un peu plus d’ une heure à 120°. (voyez selon votre four, la notice…) et puis tout dépends aussi de la grosseur de votre meringue, la mienne s’ étalant un peu, elle n’ était pas très épaisse!!! et puis je n’ avasi encore plus assez de temps !!!

Une fois refroidie, battre de la crème liquide, mise 15 min au congélateur avant, en incorporant du sucre glace une fois qu’ elle commence à prendre et recouvrir votre meringue avec et parsemez des fraises dessus (ou autres fruits) et servez !!!!

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  • verO

    Bonjour Anne
    J’ai été un peu intriguée par le titre de cette recette. Sans gluten et sans lait ?
    A ma connaissance, la farine n’est pas nécessaire pour faire une meringue. Et la crème n’est-elle pas la matiere grasse du lait ?
    Peux-être pourras-tu m’en dire plus.
    Merci et bien à toi
    verO

  • Papilles et Pupilles

    Coucou Véro

    P&P allergies est un blog pour des personnes qui recherchent des recettes sans. La plupart arrivent via google en recherchant « dessert sans gluten et sans lait » par exemple. Ils vont donc tomber sur cette pavlola alors que si cela se trouve, ils ne savaient même pas que cela existait les pavlovas. Et les pavlovas sont toujours sans lait et sans gluten. C’est juste rapprocher des gens qui recherchent des recettes « sans » et des recettes qui sont « sans » sans le savoir ;)
    C’est la même chose pour les crumbles par exemple qui sont toujours sans oeufs (forcément). Mais si toi et moi le savons, ce n’est pas le cas d’une mère de famille qui pour changer de sa tarte aux pommes va chercher dessert sans oeufs. Elle va peut être arriver sur une recette de crumble et se dire chic, un crumble, je n’y avais pas pensé.

    Voilà :)