Mousse au lait de noisettes sans lait sans gluten
Mousse au lait de noisettes sans lait sans gluten
Pour 4 personnes :
- 40g de Maizena
- 50g de sucre
- 1/4 de cuillère à café de cannelle
- 1/2 l de lait de noisettes
- 2 blancs d’œufs
- 1 peu de pralin
Mettre le tout à feu doux 10mn environ sans cesser de remuer jusqu’à épaississement. Verser dans un bol et laisser refroidir.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer à la crème refroidie. Verser cette mousse dans des verres et placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Au moment de servir , décorer avec un peu de pralin.
Astuces : Le lait de noisette peut être remplacé par n’importe quel autre lait mais il faudra alors parfumer la préparation. Il est facile de préparer du lait végétal grâce aux purées de fruits secs (amandes, noisettes, sésame etc.)disponibles dans le commerce (ou mixer très très finement des fruits secs de façon à obtenir une presque purée).
il faut compter environ 1 grosse cuillère à soupe de purée pour 25 cl d’eau et mixer la purée avec l’eau tiède
Financiers au thé vert sans lait
Food Revolution Day de Jamie Oliver, c’est...
Crumble pommes bananes chocolat sans oeufs sans...
Gratin de pâtes, légumes et tofu sans...
Quiche Lorraine sans gluten
Calissons sans lait
Tourtière Gasconne sans lait
Amaretti sans gluten et sans lait
Shortbreads au beurre salé sans oeufs
Journée Française de l’Allergie 2012- Allergies :...
Biscottis aux canneberges et aux amandes sans...
Petites précisions qui s’imposent
