Gâteau lumière aux poires sans lait sans gluten
Gâteau lumière aux poires sans lait sans gluten
A découvrir chez the wonderful Clea !
Il vous faut :
- 2 cuillerées à soupe d’infusion “Lumière” (ou : thé, épices de votre choix)
- 50 millilitres de lait d’orge (ou autre lait végétal)
- 150 grammes de farine de riz
- 1 cuillerée à café 1/2 de poudre à lever sans phosphates
- 80 grammes de rapadura (sucre complet)
- 2 oeufs
- 60 grammes d’huile d’olive
- 60 grammes de purée d’amandes blanches
- 1 poire (ou autre fruit de votre choix pour s’accorder avec l’épice choisie)
Faire infuser la tisane ou l’épice dans le lait toute une nuit. Filtrer (sauf dans le cas d’une épice en poudre).
Le lendemain, préchauffer le four à 175°C.
Mélanger la farine, la poudre à lever et le sucre. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, l’huile et la purée d’amandes. Ajouter à la farine. Finir avec le lait. Comme la tisane aura absorbé un peu de lait, en rajouter pour obtenir 50 grammes. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule à cake. Eplucher et couper la poire en morceaux, et disposer ses tranches sur le dessus du gâteau.
Enfourner pour 30 à 35 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.
Articles relatifs
-
lory
Financiers au thé vert sans lait
Food Revolution Day de Jamie Oliver, c’est...
Crumble pommes bananes chocolat sans oeufs sans...
Gratin de pâtes, légumes et tofu sans...
Quiche Lorraine sans gluten
Calissons sans lait
Tourtière Gasconne sans lait
Amaretti sans gluten et sans lait
Shortbreads au beurre salé sans oeufs
Journée Française de l’Allergie 2012- Allergies :...
Biscottis aux canneberges et aux amandes sans...
Petites précisions qui s’imposent
