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Gâteau diététique sans oeufs sans lait

Publié dans Sans lait, Sans oeufs par Anne le 2 mai 2006

Gâteau diététique sans œufs sans lait Un gâteau dont la recette se trouve chez Martine de Tartine et Poésie. Merci beaucoup Martine. La recette (clic). N’oubliez pas d’utiliser une margarine et un lait végétal. Il vous faut : 1 mug...

Gâteau diététique sans oeufs sans lait

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Crumble aux pommes de Fred sans oeufs

Publié dans Sans oeufs par Anne le 26 mars 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 4
Crumble aux pommes de Fred sans oeufs
Crumble aux pommes de Fred sans œufs

Une délicieuse recette de crumble aux pommes, c’est chez Fred

Précision : je sais bien qu’un crumble est toujours sans oeufs mais les internautes qui arrivent sur P&P allergies viennent en tapant sur un moteur de recherche : recettes « sans oeufs » et non recette crumble ;=).
Ingrédients (pour 6 personnes)

=> Miettes

  • 100g de poudre d’amandes
  • 100g de beurre pommade
  • 100g de sucre poudre
  • 100g de farine
=> Pommes
  • 6 pommes à cuire (golden, boskoop, reinette…)
  • 50g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 20g de beurre
Réaliser les miettes : mélanger les poudres tamisées avec le beurre pommade (consistance d’une crème fraîche épaisse). Faites juste un mélange ne formez pas une boule, la préparation doit ressemble à de gros graviers. Laissez reposer au frais 1h.

Pré cuisson des pommes : épluchez les pommes et retirez le coeur. Coupez en gros cubes d’à peu près égale grosseur. Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse et faites revenir les pommes. Ajoutez le sucre et les graines de vanilles grattées. Laissez confire jusqu’à ce que les pommes soient tendres.

Préchauffez votre four à 175°C. Disposez les pommes dans des ramequins individuels ou dans un plat à gratin. Lissez la surface. Parsemez de miettes et faites dorer au four.

Dégustez tiède ou froid, mais pas chaud. Servez avec de la crème fraîche épaisse ou de la glace vanille.

Notes :

  • Vous pouvez aromatiser les miettes en remplaçant les amandes par des noisettes ou des noix, mettez de la cassonade ou de la vergeoise, ajouter des épices (cannelle, cardamome…)
  • Remplacez les pommes par des poires, ajoutez des fruits rouges : créez vous-même des variations personnelles
  • Mettez des petites « surprises » au centre, cœur de Mascarpone aromatisé, pralines, confiture… effet garanti !
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  • Mercotte

    Tu as bien fait de reprendre cette photo que je trouve splendide !! Et de préciser le pourquoi de ton titre aussi !! Super Papilles!!

  • Lisanka

    Hhihi c’est justement ce que je viens de penser « un crumble c’est sans oeufs ». Je comprends mieux pourquoi ;-)

  • leonine19

    très jolie phto!

  • tatyval

    il est vraiment appétissant!