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Boulettes de boeuf, sans oeufs, sans gluten, sans arachide

Publié dans Sans gluten, Sans oeufs par Anne le 22 janvier 2006

Boulettes de boeuf, sans oeufs, sans gluten, sans arachide C’est encore une fois Clipoye qui pense aux allergiques. Pour aller voir sa recette, c’est ici (clic). Merci Clipoye Pour 4/5 personnes : 600 g de bœuf haché 1 gousse d’ail...

Boulettes de boeuf, sans oeufs, sans gluten, sans arachide

Panacotta à la vanille et aux framboises fraiches sans oeufs sans gluten

Panacotta à la vanille et aux framboises fraiches sans oeufs sans gluten
Panacotta à la vanille et aux framboises fraiches sans oeufs sans gluten

Une délicieuse recette de Claire Emma.

C’est ici (clic)

Pour 3 personnes :

  • 25 cl de crème liquide entière
  • 10 cl de lait de soja
  • 40 g de sucre
  • 1 cuillère à café rase de vanille en poudre
  • 1 g d’agar-agar
  • 250 g de framboises
Délayez l’agar-agar dans 5 cl de lait froid.

Amenez doucement à ébullition le reste de lait avec la crème, la vanille et le sucre puis versez d’un coup le lait froid contenant l’agar-agar.

Laissez bouillir 2 minutes sans cesser de remuer puis versez dans des coupes ou des ramequins.

Laissez refroidir 30 minutes à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures (pas plus sinon c’est trop froid et trop gélifié).

Démoulez, entourez de framboises fraîches et servez…..et pourquoi pas un petit coulis de fruits rouges en plus ?

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