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Nougat oriental sans oeufs

Dans une casserole, faire bouillir le miel et le sucre. Mélanger dans un saladier la farine, le sel, la cannelle, et tous les fruits secs. Verser le contenu de la casserole et bien mélanger (attention, c’est assez dur, j’ai même fini par y mettre les mains!! enfin, j’ai attendu que le mélange refroidisse un peu pour ne pas me brûler).

Verser la préparation dans un moule carré (environ 30cm de côté) garni de papier sulfurisé. Lisser au mieux la surface (là aussi, j’y ai mis les mains ).

Cuire à 180°C jusqu’à ce que le gâteau soit doré (planter une lame de couteau pour vérifier la cuisson).

Sortir du four et laisser refroidir un moment.

Démouler alors le gâteau et le couper en petits carrés (il faut se munir d’un bon couteau).

Mélanger le sucre glace avec un peu d’eau pour obtenir un glaçage assez épais puis l’étaler sur le dessus de chaque nougat. Laisser sécher