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Cake marbré au noix de pécan sans lait sans gluten

Cake marbré au noix de pécan sans lait sans gluten

Encore une très belle recette de Pirkko :

Il vous faut :

• 160g de farine de riz
• 130g de margarine
• 150g de sucre glace
• 3 gros œufs (63g)
• 5cl de lait de soja ou de riz
• 80g de noix de pécan coupés en deux
• 30g de cacao non sucré en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 petites cuillères à café de poudre à lever sans phosphates

Préchauffez le four à 170°C.

Dans un bol, mélangez la farine avec la poudre à lever.

Dans un grand saladier, mélangez la margarine avec le sucre glace et le sucre vanillé, fouettez pour obtenir une crème lisse.

Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Incorporez la farine. La pâte doit être lisse et très souple.

Délayez le cacao avec le lait de soja/riz pour obtenir une pâte lisse et épaisse.

Séparez la pâte en deux moitiés dans 2 saladiers. Ajoutez la pâte de cacao dans un saladier, mélangez bien.

Avec 1 cuillère alternez dans le moule les 2 pâtes. Parsemez les noix sur chaque couche.

Enfournez pour 40 minutes environ. Surveillez bien la cuisson sous peine de vous retrouver avec un gâteau trop cuit.