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Cake choco banane noisettes sans gluten sans lait

Une belle recette à lire chez Pirrko de Cuisine Voyageuse, un nouveau blog que je viens de découvrir. Choisissez bien votre chocolat sans gluten et sans lait !

Les commentaires de Pirkko :

J’aime beaucoup les gâteaux sans gluten. Je les trouve plus légers, plus savoureux aussi… Ce cake est une grande réussite. Si vous le faites, vous serez conquis! Je vous le promets! Et comme la plupart des cakes, il est encore meilleur le lendemain.
Vous trouverez la farine de riz dans tous les magasins diététiques.

pour 1 cake :

• 50g de chocolat noir haché
• 2 bananes moyennes coupées en dés
• 2 oeufs moyens (53g)
• 100g de margarine
• 150g de sucre glace
• 100g de farine de riz
• 60g de noisettes hachées
• 1 c. à café de poudre à lever sans phosphates
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 170°C.

Travailler le beurre avec le sucre glace et le sel. Incorporez les oeufs un à un en battant bien entre chaque ajout.

Mélanger la farine, la levure, les noisettes, le chocolat et les bananes. Ajouter ce mélange à la préparation précédente.

Verser dans un moule à cake tapissé de papier cuisson. Cuire 45 min. Laisser reposer 5 minutes dans le four éteint.
Laisser refroidir et démouler.