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Barres chocolatées façon Lions, sans oeufs, sans gluten

Publié dans Sans gluten, Sans oeufs par Anne le 3 novembre 2005

Barres chocolatées façon Lions sans oeufs, sans gluten De délicieuses barres chocolatées ! Attention : Il est possible que les Rice krispies contiennent du malt (et donc du gluten). Vérifier sur l’emballage absolument ! Il vous faut : 150 gr...

Barres chocolatées façon Lions, sans oeufs, sans gluten

Briochettes sans oeufs

Briochettes sans oeufs
Briochettes sans œufs

 
Des briochettes sans œufs bien appétissantes. Pour la recette, c’est chez cuisine girls

Si tu respectes les poules, et que tu ne sais toujours pas comment casser un œuf, cette recette est faite pour toi: après la brioche sans beurre, voici La brioche sans œuf !
 
Pour 12 briochettes : [moules à muffins de taille standard]

  • 320 ml de lait soit 16 cuillères à soupe
  • 500 gr de farine
  • 1.5 cuillère à café de levure de boulanger, soit 2 sachets de Briochin
  • 1.5 cuillère à café de sel
  • 20 gr de sucre
  • 100 gr de beurre
  • du lait et du sucre et peut être même un jaune d’œuf, pour les expertes de la coquille, pour dorer les brioches.
IMPORTANT : Les ingrédients doivent être à température ambiante

 

Méthode machine à pain :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve, Lait, sel, sucre, moitié du beurre coupé en dès et à température ambiante, farine, levure et enfin le reste de beurre.

Lancer le programme pâte.

Une fois terminé, prendre la pâte, la pétrir quelques minutes à la main.

Beurrer un moule à muffins, diviser la pâte en pars égales et les mettre dans le moule, pour une levée de 40 minutes environ.

Préchauffer le four à 200°

20 minutes de cuisson suffisent.

A la main :

Dans un grand saladier, mélanger farine, sel et sucre.

Ajouter la levure, le lait petit à petit en pétrissant.

Terminer par le beurre coupé en dès, continuer de pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Former une boule, et la couvrir avec un torchon humide. Laisser doubler de volume pendant 1h30

Travailler un peu la pâte, la diviser en pars égales et les mettre dans le moule à muffins pour une deuxième levée de 40 minutes environ

Préchauffer le four à 200°

Cuire pendant 20 minutes.

Le p’tit conseil de Nelo : on peut parfumer la pâte avec de la fleur d’oranger, de l’extrait de vanille, de café, remplacer le sucre par du sucre vanillé, faire macérer des raisins dans du rhum et les mettre dans la pâte, les fourrer avec des carrés de chocolat, de la confiture, des amandes, des fruits confits, des zestes …

 

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Pas d'avis dans “Briochettes sans oeufs”

8 commentaires dans “Briochettes sans oeufs” Ajoutez le votre ↓

  • 1
    valisounette

    YAOUHHHHHHHHHHH !!!!
    Je viens de sortir du four mes brioches et que l’odeur nous met en liesse !!!On patiente jusqu’a demain matin……..Quel bonheur de pouvoir faire une brioche sans oeuf……..j’avais abandonné l’idée depuis bien longtemps depuis que l’on sait que notre nenette est allergique aux oeufs !!!!
    Merci pour ces belles recettes….Merci à ma petite soeur « barbichounette » pour m’avoir adressé cette recette……..et redecouvert papilles ou maintenant que le lait est autorisé……..je vais pourvoir regalé ma petite famille !!!
    bisous
    valisounette

  • 2

    Valisounette, bienvenue et merci beaucoup à Barbichounette. N’hésite pas à visiter les liens dans la colonne de droite du blog qui mènent à d’autres site « spécialisés » ou dans les recettes pour allergiques ou dans les infos !

  • 3
    valisounette

    Et voilà , ma deuxieme brioche sort du four !!!!La première a disparu très très rapidement……….aussi bonne que belle !!!

    Miam !!!!
    Valisounette

  • 4

    génial !

  • 5

    Ravie de voir ma photo sur votre blog, merci beaucoup, j’espère que la recette plaira !

  • 6

    Elle plait Nelo. La preuve :) C’est super pour les allergiques. Merci :)

  • 7

    moi j’y rajoute du sucre perlé, et il n’y a pas que les allergiques qui les apprécient… ou aussi un gros carré de chocolat au milieu qui dégouline quand on les ouvre à savourer encore merci pour cette recette

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