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Panacotta (Pana Cotta) au chocolat sans oeufs sans gluten

Publié dans Sans gluten, Sans oeufs par Anne le 30 juillet 2006

Panacotta (Pana Cotta) au chocolat sans œufs sans gluten Une recette de Barby, réalisée pour une rencontre Ôdélices. Pour 4 à 5 personnes : Préparation : 20 min – Réalisation : facile 100 g de chocolat dessert sans allergènes 5...

Panacotta (Pana Cotta) au chocolat sans oeufs sans gluten

Tuiles parfumées au citron sans oeufs

Tuiles parfumées au citron sans oeufs

Tuiles parfumées au citron sans oeufs

A consommer sans modération chez Agnès. La recette est ici (clic) => remplacez la farine par de la maizena.

Pour douze à quinze tuiles : Préparation : 15 mn – Cuisson : une quinzaine de minutes environ.
  • 50 g de beurre salé
  • le zeste de 2 beaux citrons non traités
  • 4 cl de jus de citron
  • 25 g de farine
  • 100 g de sucre semoule

Mélangez bien dans un saladier la farine, le sucre, le jus de citron, les zestes de citron et le beurre fondu.

Préchauffez votre four Th 5/6 (170°C).

Etalez sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, 1/2 cuillère à soupe de pâte en formant un cercle, ou un ovale.

Enfournez 5 à 7 mn (en fonction des fours) : surveillez bien, il faut juste que les tuiles blondissent mais pas plus, sinon, les zestes de citrons deviennent trop amers.

Sortez la plaque du four et laissez refroidir une minute environ pour pouvoir décoller les tuiles sans les casser, et posez-les sur une bouteille, ou un verre pour leur donner la forme d’une tuile;
Laissez refroidir ainsi.

Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

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