Sablés façon Scottish shortbreads, sans oeufs

Publié dans Sans oeufs par Anne le 13 décembre 2005

Sablés façon Scottish shortbreads, sans oeufs Aujourd’hui ce sont les très jolis sablés d’Eggs and Mouillettes qui m’ont fait envie. Pour la recette, c’est ici (clic). Ingrédients : 150 g de farine, 100 g de beurre salé bien ramolli, 50...

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Tuiles parfumées au citron sans oeufs sans gluten

Publié dans Sans gluten, Sans oeufs par Anne le 11 mai 2006
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Tuiles parfumées au citron sans œufs sans gluten

A consommer sans modération chez Agnès. La recette est ici (clic) => remplacez la farine par de la maizena.

Pour douze à quinze tuiles : Préparation : 15 mn – Cuisson : une quinzaine de minutes environ.

50 g de beurre salé
le zeste de 2 beaux citrons non traités
4 cl de jus de citron
25 g de farine
100 g de sucre semoule

Mélangez bien dans un saladier la farine, le sucre, le jus de citron, les zestes de citron et le beurre fondu.

Préchauffez votre four Th 5/6 (170°C).

Etalez sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, 1/2 cuillère à soupe de pâte en formant un cercle, ou un ovale.

Enfournez 5 à 7 mn (en fonction des fours) : surveillez bien, il faut juste que les tuiles blondissent mais pas plus, sinon, les zestes de citrons deviennent trop amers.

Sortez la plaque du four et laissez refroidir une minute environ pour pouvoir décoller les tuiles sans les casser, et posez-les sur une bouteille, ou un verre pour leur donner la forme d’une tuile;
Laissez refroidir ainsi.

Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

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Douceurs et petits biscuits

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