Verrines pommes crumble caramel au beurre salé sans oeufs
Verrines pommes crumble caramel au beurre salé sans œufs
Et c’est Menus Propos qui nous propose ces délicieuses verrines. J’aime décidément tout chez elle.
Pour les pommes :
- 4 pommes
- 25g beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle (ou épices à pain d’épices)
Faire revenir au beurre les pommes, ajouter le sucre et la cannelle. Cuire 8 min. Réserver.
Pour le caramel salé :
- 80 g sucre en poudre
- 12 cl crème fleurette
- 60 g beurre 1/2 sel
Faire à sec un caramel blond avec le sucre. Chauffer à part la crème fleurette. La verser petit à petit dans le caramel sans cesser de remuer. Porter à ébullition. Incorporer le beurre coupé en petits cubes. Remuer, garder à température ambiante.
Pour le crumble :
- 50 g farine blanche
- 50 g beurre
- 50 g sucre
- 50 g poudre d’amandes
Mélanger du bout des doigts tous les ingrédients. A cuire sur plaque recouverte d’un
papier siliconé : 180°C (th.6) pendant 10 min.
papier siliconé : 180°C (th.6) pendant 10 min.
A surveiller, personnellement, j’ai un petit peu oublié?!
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