Tranches au muesli sans oeufs
Tranches au muesli sans œufs
Voici ce que nous dit Audrey :
Que des bonnes choses dans ces savoureuses barres céréalées : flocons d’avoine, miel, noix de coco, épices, abricots, amandes et fruits secs. Que demander de plus ? Elles sont hautement nutritives et très riches en glucides lents. Un bon conseil en cas de petit creux ou avant une séance de sport !
Pour la recette, c’est sur son blog, Speculoos et c’est ici (clic)
Préparation : 20 min + 2 heures de réfrigération – Cuisson : 45 min
Pour 18 pièces :
- 220 g de beurre
- 220 g de sucre en poudre
- 2 1/2 cuillère à soupe de miel
- 250 g de flocons d’avoine
- 60 g de noix de coco râpée
- 30 g de corn flakes, légèrement écrasés
- 50 g d’amandes effilées
- 1 cuillère à café de mélange d’épices (noix de muscade, gingembre, poivre moulu, cannelle, clous de girofle)
- 60-70g d’abricots secs, hachés
- 160 g de fruits secs (juste des raisins secs pour moi)
Mettre le beurre, le sucre en poudre et le miel dans une petite casserole. Remuer à feu doux 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Mélanger le reste des ingrédients dans un saladier et disposer en fontaine. Ajouter la préparation au sucre dans le puits et l’incorporer. Remplir la caisse à génoise en tassant bien la pâte. Faire cuire et dorer 45 minutes. Laisser refroidir complètement dans le moule, puis réfrigérer 2 heures.
Soulever le gâteau en le prenant par les bords du papier sulfurisé qui dépassent et le couper en parts. Ces tranches au muesli se conservent 3 jours dans un récipient hermétique. Ne les laissez pas dans un endroit où la t° ambiante serait trop élevée, elles deviendraient trop molles.
Note ultérieure : On dirait que ces barres sont encore meilleures après 2-3 jours de conservation dans une boîte hermétique.
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