Top
2775254527_5a491ce3fa

Sablés façon Scottish shortbreads, sans oeufs

Publié dans Sans oeufs par Anne le 13 décembre 2005

Sablés façon Scottish shortbreads, sans oeufs Aujourd’hui ce sont les très jolis sablés d’Eggs and Mouillettes qui m’ont fait envie. Pour la recette, c’est ici (clic). Ingrédients : 150 g de farine, 100 g de beurre salé bien ramolli, 50...

Sablés façon Scottish shortbreads, sans oeufs

3
Shortbreads au citron et graines de pavot sans oeufs

Publié dans Sans oeufs par Anne le 23 mars 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 3
Shortbreads au citron et graines de pavot sans oeufs
Shortbreads au citron et graines de pavot sans œufs
Une recette réalisée par Clipoye et tirée du livre de Pascale (Scally) de C’est moi qui l’ai fait.

La recette (clic)

Le livre :

Pour 40 sablés :

  • 150 g de farine
  • 50 g de sucre roux
  • le zeste râpé d’1 citron
  • 1 cuillère à soupe rase de graines de pavot
  • 100 g de beurre 1/2 sel à température ambiante
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe bombée de sucre roux pour le décor
Préchauffez votre four Th 5/6 (150°C).

Mélangez la farine, le sucre, le zeste de citron et les graines de pavot dans un grand saladier.

Ajoutez le beurre ramolli et coupé en petits cubes. Incorporez-le du bout des doigts. Ajoutez le lait et le jus de citron puis malaxez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple.

Étalez cette pâte sur une surface farinée sur une épaisseur d’environ 5 mm. Coupez des ronds de 5 cm de diamètre à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.

Reformez une boule de pâte avec les chutes, étalez-la et recoupez-la en d’autres cercles. Posez ces ronds de pâte sur une plaque de cuisson.

Piquez chaque sablé de 3 coups de fourchette, puis saupoudrez-les de sucre roux. Enfournez-les pendant 10 minutes, les sablés doivent être blonds.

Faites-les refroidir sur une grille.

Tags :
Partager:
Pin It Autres Services
Outils :

S'abonner via le flux RSS Recevoir par e-mail :
Icône - Flux RSS Suivez le blog depuis votre
aggrégateur		 Icône - Email les nouveaux billets
la newsletter mensuelle

Articles relatifs

  • Sablés à orange et au pavot sans oeufs
  • Sablés orange pavot sans oeufs sans arachide
  • Marzipan citron, sans oeufs, sans gluten, sans arachide
  • mercotte

    je ne l’avais pas vue en son temps , elle a l’air sympa comme tout ! une autre donc à tester ! oh la la je ne vais jamais m’en sortir !

  • pascale

    C’est marrant car j’avais pensé à toi en testant cette recette. Les britanniques font beaucoup de sablés sans oeufs.

  • Papilles et Pupilles

    Merci :) . Heureusement qu’ils sont là ces fameux shortbreads.