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Gâteaux aux flocons d’avoine sans oeufs

Environ une heure plus tard (ça dépend de la température chez vous!), on peut commencer! Je mélange les flocons d’avoine, le sucre, la levure. Je rajoute le beurre et mélange le tout, puis le lait. Je trouve la préparation un peu collante.

J’enfourne à 200°C quand même en petits tas bien espacés au cas où… Je me rappelle de mes tuiles!! En retournant vers le plan de travail, ô malheur!! La farine m’attend bien sagement dans la balance!! Je l’ai complètement zappée!! Vite je la mélange avec l’appareil, il devient plus épais et forme une pâte…

15 mn plus tard, je me retrouve avec des galettes qui ressemblent beaucoup à mes anciennes tuiles et qui sont ma foi drôlement bonnes! Plus moelleuses, et plus sucrées. Mmmmh!

Je fais des petites boules avec la pâte et enfourne. Dans quelques unes je plante une amande.

Résultat: c’est bon…