Crumble orange rhubarbe sans oeufs
Crumble orange rhubarbe sans œufs
J’adore la rhubarbe et ce crumble me plait donc énormément. Il est à déguster chez Lilou, La cuisine de Lilou
Pour 3 personnes :
- 1 pot de compote de rhubarbe de 400g (moi j’en ai trouvé au magasin Leader Price ou j’achète certains produits de temps en temps, mais vous avez aussi les compotes Bonne Maman dans tous les supermarchés qui sont encore meilleures)
- 1 orange non traitée
- 40g de poudre de noisettes
- 2 ou 3 poignées de noisettes hachées grossièrement et grillées à sec
- 40g de farine
- 60g de beurre
- 50g de sucre en poudre
Commencer par zester l’orange et recueillir son jus puis, mélanger le tout avec la rhubarbe. Goûter la préparation et sucrer un peu si elle est trop acide (cela dépend de la compote à la rhubarbe qui est plus ou moins sucrée), réserver.
Dans un autre récipient préparer la pâte du crumble en ajoutant le beurre mou coupé en morceaux, la poudre de noisettes, la farine et le sucre. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir des miettes. Le beurre doit être entièrement incorporé. Finir en incorporant à la pâte les noisettes hachées grossièrement et grillées à la poèle à sec quelques minutes.
Disposer la préparation rhubarbe-orange au fond d’un plat allant au four et recouvrir de manière uniforme de pâte.
Mettre au four pendant 20-25 min sous le grill, pour que le dessus soit bien doré.
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