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Verrines de pommes et pain d'épices sans oeufs sans lait

Verrines de pommes au pain d’épices sans oeufs, sans lait

Publié dans Sans lait, Sans oeufs par Anne le 13 mai 2007

Une recette que j’avais publiée sur P&P et comme elle est « sans », la voici maintenant ici.Clea déteint sur moi. Pour ce petit dessert très frais, très bon, j’ai utilisé de l’agar agar (pour la réalisation de la gelée au...

Verrines de pommes au pain d’épices sans oeufs, sans lait

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Crèmes au chocolat sans oeufs sans arachide

Publié dans Sans oeufs par Anne le 10 janvier 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 6
Crèmes au chocolat sans oeufs, sans arachide
Crèmes au chocolat sans œufs, sans arachide
Pour 6 ramequins :
  • 1 plaque de chocolat de 200g (attention à bien choisir un chocolat sans allergène => toujours lire la composition.)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine (pas trop bombées sinon la crème serait trop épaisse)
  • 3/4 de litre de lait à température ambiante

Faire fondre le chocolat avec le sucre et l’eau. Bien remuer. Arrêtez le feu.Délayer la farine dans le lait petit à petit afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Hors du feu, mélanger les deux préparations. Amenez doucement cette « crème » à ébullition, maintenez celle-ci pendant 2 minutes.

Laissez refroidir dans un plat ou versez directement dans des ramequins.Lorsque c’est froid, une pellicule s’est formée à la surface… c’est normal.


Source : Bouriolles pour la recette et Stéphane35 pour la photo, Ôdélices

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    ah c’est super ça ! Je ne suis pas allergique mais je vais quand même tester !!!

  • jacketpascale

    elle doit être excellente , même commentaire que malice et pain d’epices

  • mamantomcacahuete

    bonne recette mais attention au chocolat dans cette recette on pourrai croire que n’importe tablette ferai l’affaire ! or il y’a de l’arachide dans la plupart des chocolats. choisir une tablette de chocolat (très bonne) de la marque allergo vendu en grande et moyenne surface.

  • Papilles et Pupilles

    Merci Mamantom, je vais rectifier dans la recette.

  • Anonymous

    ou trouver vous des tablettes de chocolat sans oeuf ni arachide??

  • Papilles et Pupilles

    En grande surface. Il faut bien lire les étiquettes.