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Verrines de pommes et pain d'épices sans oeufs sans lait

Verrines de pommes au pain d’épices sans oeufs, sans lait

Publié dans Sans lait, Sans oeufs par Anne le 13 mai 2007

Une recette que j’avais publiée sur P&P et comme elle est « sans », la voici maintenant ici.Clea déteint sur moi. Pour ce petit dessert très frais, très bon, j’ai utilisé de l’agar agar (pour la réalisation de la gelée au...

Verrines de pommes au pain d’épices sans oeufs, sans lait

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Pain d’épices sans oeufs, sans lait

Publié dans Sans lait, Sans oeufs par Anne le 12 décembre 2005
Popularité : 5 - Commentaires : 5
Pain d'épices sans oeufs sans lait
Pain d’épices sans oeufs, sans lait

En cette période hivernale, il est toujours agréable de déguster un pain d’épices.

Ingrédients :

  • 125 g de farine de seigle
  • 125 g de farine d’épeautre
  • 250 de miel
  • 240 ml d’eau tiède (une tasse)
  • 1 cuiller à café de bicarbonate
  • 1.5 cuiller à café d’épices pour pain d’épices
Préchauffer votre four à 150°C. Mélanger tous les ingrédients sans trop travailler la pâte. On évite ainsi l’aspect caoutchouteux.

Faire reposer la pâte 1 à 2 heures avant cuisson et encore meilleur aprés 48 heures

Cuisson : ¾ d’heure.

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  • colette

    Pour les personnes allergiques aux oeufs ,il est parfait……

  • mercotte

    Un vrai pain d’épices, ni oeuf , ni beurre et le lait remplacé par de l’eau super !! j’adore le pain d’épices sous toutes ses formes !

  • Anonymous

    j’ai fait le pain d’épices en fait j’ai doublé les doses pour en faire deux
    j’espère que je n’aurais pas de problème
    j’ai décidé de le laisser 48 heures au repos comme vous le dites mais est ce que cela va gonflé ou pas? et est ce que je dois le mettre au frais ou a température ambiante.merci

  • Papilles et Pupilles

    Bonjour,
    Il faut le laisser reposer 48 heures après cuisson pour que se développent les arômes. Le mieux est de filmer le pain d’épice une fois refroidi avec un papier cello. Vous le laissez à temérature ambiante.

    Bonne dégustation

  • Pingback: Recette Verrines de pommes et pain d'épices sans oeufs sans lait | Les recettes pour allergiques de Papilles et Pupilles