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Tarte fine aux pommes, sans oeufs, sans arachide

Tarte fine aux pommes

Encore un très jolie réalisation de Tarzile. La recette est ici (clic)

Il vous faut :

• Pâte feuilletée
• Pommes Cortland, tranchées finement à la mandoline
• Sucre granulé, ou mieux, sucre d’érable râpé
• Un peu de beurre

Quatre heures avant de préparer la tarte fine, sortez le rouleau de pâte du congélo pour le placer au frigo où il pourra décongeler tout doucement. Après cette visite au frigo, laissez à la température de la pièce durant 15 minutes.

Préchauffez le four à 450°F(230°C ou th 8).

Sur un marbre, roulez un carré de pâte jusqu’à une épaisseur de 1 mm. Les perfectionnistes n’ont pas besoin de mesurer. Un coup d’oeil suffit. La pâte doit être très mince.

Placez la pâte sur une plaque antiadhésive allant au four. Sur la pâte, déposez les tranches de pommes. Sucrez. Pour ajouter au goût, vous pouvez parsemer de pointes de beurre, çà et là.

Enfournez et cuire durant une quinzaine de minutes. Chez moi, après 10 minutes, la pâte avait sérieusement changé de couleur. J’ai sorti les tartes fines.