Pudding chômeur sans oeufs, sans arachide
Pudding chômeur
Une des spécialités québécoises à déguster sur le magnifique blog de Tarzile. La recette (clic).
Il vous faut :
- 2 tasses (320 gr) de farine tout-usage
- 1 pincée de sel
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure sèche)
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 2/3 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse (65 ml) d’huile de canola (colza) ou d’huile végétale
- 1/2 tasse (100 gr) de sucre
- 1/2 tasse (100 gr) de cassonade (sucre brun)
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 noisette de beurre
Préchauffez le four à 350°F (180°C)
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la poudre à pâte. Réservez.
Dans une grande tasse, mélangez le lait, le sucre et l’huile de canola. Incorporez lentement aux ingrédients secs, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Versez dans un moule en pyrex carré (23 cm par 23 cm) beurré.
Dans une casserole, mélangez le sucre, la cassonade, l’eau, le sel et le beurre. Portez à ébullition. Lorsque les sucres sont fondus, versez le sirop sur la pâte. Enfournez. Cuire durant 35 minutes. Servez tiède.
Comme ce gâteau ne contient pas d’oeufs, on le sert aux gens qui souffrent d’allergie aux oeufs.
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