Verrines de pommes et pain d'épices sans oeufs sans lait

Verrines de pommes au pain d’épices sans oeufs, sans lait

Publié dans Sans lait, Sans oeufs par Anne le 13 mai 2007

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Verrines de pommes au pain d’épices sans oeufs, sans lait

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Gâteau renversé à l’ananas, sans oeufs

Publié dans Sans oeufs par Anne le 12 octobre 2005
Popularité : 4.1 - Commentaires : 2

Ananas

Préparation : 30 min (même pas avec le robot)
Cuisson : 55 min

330 g de farine de blé à pâtisserie, tamisée
185 g de sucre
15 g de levure chimique (poudre à pâte)
2 g de sel
60 g de beurre
45 g de compote de pommes
80 g de lait de coco
90 g d’eau
45 g de beurre
125 g de cassonade
4 à 6 tranches d’ananas

Préchauffez le four à 180 °C

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. incorporez 60g de beurre au mélange jusqu’à l’obtention de petites particules plus ou moins uniformes.

Incorporez au mélange la compote de pommes, le lait de coco et l’eau. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humectés. Réservez.

Dans une petite casserole, faites fondre 45 ml de beurre.
Ajoutez la cassonade. Mélangez puis portez à ébullition. Retirez du feu. Versez ce caramel au fond d’un moule carré de 20 x 20 cm préalablement graissé. Disposez les tranches d’ananas dans le caramel.

Étendez la pâte sur les ananas
Mettez au four pendant 50 minutes.

Laissez refroidir puis renversez le gâteau sur un plat de service. Vous pouvez mettre des cerises avec les ananas.

Tags :

desserts

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