Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Mater iniciativa (Momento Andes), Urubamba, Pérou

Pérou Reportages Voyages

Virgilo Martinez - Inkaterra ©ErnestoBenavides

Virgilo Martinez – Inkaterra ©ErnestoBenavides

Virgilio Martinez, le chef du restaurant Central à Lima (classé 4è meilleur restaurant du monde) est à l’origine du projet Mater Iniciativa, un centre de recherches sur la biodiversité péruvienne et les cultures locales. Sous sa direction, une équipe de chercheurs parcourt le pays et répertorie les ingrédients, qu’ils poussent à côté d’une rivière, au milieu d’une forêt amazonienne ou dans les terres froides des hauts plateaux.

Avec sa soeur, Malena, il a dans ce cadre co-organisé Momento Andes, un évènement pendant lequel 3 jours durant des scientifiques, des chefs, des biologistes, des artistes, etc. ont parlé biodiversité, ont échangé les uns avec les autres, partagé leurs connaissances, se sont connectés pour faire évoluer les choses, le tout dans le cadre du très bel hôtel Inkaterra Hacienda d’Urubamba à environ 1h30 de Cusco au Pérou. Il y avait un petit esprit Tedx ou Slow food qui soufflait sur la vallée sacrée.

C’était tout à fait passionnant et je vous encourage si le juste vous intéresse à aller voir mes articles sur le Pérou et sur la cuisine péruvienne où vous en apprendrez davantage 🙂

Enjoy !

 

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Barbara a écrit le 27 mars 2017

    et quelle belle photo quel bel instant immortalisé!

P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

S'inscrire à la
newsletter

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas













Par type de plats












Par événements










Par régime alimentaire




Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles et Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

 Allez, on reste en contact  ?
FACEBOOK
264 600
followers
Pinterest
567 200
followers
Instagram
88 500
followers