Depuis quelques années, le thé connaît un fort engouement en France qui se traduit tant par l’augmentation de sa consommation (elle a triplé en 25 ans) que par la curiosité qu’il suscite. Que l’on soit néophyte ou éclairé, nous sommes en quêtes de connaissance et de conseils plus ou moins pointus.
Cela me fait d’ailleurs penser à une anecdote. Un jour que j’assistais à une présentation donnée par François Xavier Delmas, l’un des deux auteurs de ce livre, je lui ai avoué que pour mon thé, je mettais de l’eau du robinet dans un mug et zou, au micro ondes. #HAN :p J’ai appris depuis que ce n’est pas comme cela que l’on procède 🙂
Le sommaire :
- Choisir et préparer son thé
- Déguster son thé
- Qu’est-ce que le thé
- Les plantations du monde
- Les familles de thés et mets
- Le thé en cuisine
- Devenir Tea sommelier
Chaque page est conçue comme une petite leçon autonome illustrée, traitant d’une thématique unique. Quel que soit le temps dont on dispose, deux minutes ou une heure, en ouvrant ce livre, on apprend toujours quelque chose sur le thé. Cet ouvrage contient en effet beaucoup d’informations utiles, passionnantes, ludiques, précises et érudites.
Réalisé par deux très grands spécialistes du thé que sont François Xavier Delmas, le créateur du Palais des Thés et Mathias Minet, dégustateur de thé, cet ouvrage propose une approche pédagogique et décomplexée qui pas à pas nous permet de décoder toute l’univers du thé.
Le livre est joliment illustré par Lauriane Tiberghien.
Tea Sommelier – François-Xavier Delmas – Editions du Chêne – 24,90 €
Une idée cadeau de Noël pour les amateurs de thé.
Enjoy !