P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Le Taquin – Bordeaux

Bonnes adresses Restaurants

Le Taquin

Le Taquin

Le restaurant Le Taquin a ouvert juste avant l’été. Je n’avais pas encore eu le temps d’y aller mais c’est maintenant chose faite et je peux vous dire que je vais y retourner 🙂 Le rapport qualité prix du déjeuner y est excellent. Le restaurant est située 1, Quai Sainte Croix, à l’angle de la rue de la Porte de la Monnaie. Quand il fait beau, vous pouvez déjeuner sur la terrasse sur les quais, c’est très agréable.

La formule Entrée + Plat ou Plat + dessert est à 14 euros et Entrée + Plat + Dessert est à 18 euros. La carte est courte (2 entrées, 2 plats, 2 desserts), les produits sont locaux au maximum et de saison et on se régale.

Voici ce que j’ai pu y manger avec mes collègues de France Bleu (Marie-Annick Aviotte et José Ruiz).

Carpaccio de boeuf, pickels de moutarde à l'huile de truffe blanche pour l'un et mini tomates de la Vallée, essence de basilic pour les autres

Carpaccio de boeuf, pickels de moutarde à l’huile de truffe blanche pour l’un et mini tomates de la Vallée, essence de basilic pour les autres

Les 2 plats étaient excellents. De très bons produits, mis en valeur par le chef.

Ballotine de volaille - Gratin Dauphinois

Ballotine de volaille – Gratin Dauphinois

Un poulet extrêmement moelleux, un jus délicieux et un gratin dauphinois excellent.

Saumon à l'oseille et fondue de poireaux

Saumon à l’oseille et fondue de poireaux

Saumon parfaitement cuit d’après Marie Annick, mais il manquait une pointe d’acidité pour elle. (Peut être pas assez d’oseille ? ).

Autour du Citron et Tarte cacao mirabelles emulsion vanille

Autour du Citron et Tarte cacao mirabelles emulsion vanille

Les petits carrés citron lemon curd étaient parfaitement acidulés, pas trop sucrés, excellents. JE n’ai pas goûté la tarte, je ne suis pas fan de chocolat 😉

Bref une excellente adresse locale. Bravo à Hadrien Lavaud qui réalise les mets salés et à Marie Le Cossec pour les petites douceurs de fin de repas et du « tea time » ! A noter que l’établissement fait aussi des cocktails le soir. A midi j’ai testé leur Peter Pomme (sans alcool), un régal.

Le Taquin – 1 quai Sainte Croix – 33 Bordeaux
Tél : 05 56 78 97 10
Ouvert les Mardis et mercredis de 12h à 01h
Ouvert du Jeudi au samedi de 12h à 02h

Pour aller plus loin :

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les commentaires

Aucun commentaire sur cette recette : soyez le premier à laissez le vôtre !

P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Anne Lataillade
auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas
Petit déjeuner
Brunch
Apéro
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Féculents
Plats Complets
Sauces
Desserts
À l'heure du thé
Pique-nique
Par type de plats
Salades composées
Soupes
Tartes
Tartes salées
Plats mijotés
Plats sucrés salés
Cakes
Recettes légères
Gratins
Crumbles
Clafoutis
Avec des restes
Par événements
Buffets
Chandeleur
Epate Belle Mère
Saint Valentin
Pâques
Halloween
Recettes de fêtes
Desserts de fêtes
Cadeaux gourmands
Par régime alimentaire
Sans gluten
Sans lait
Sans oeufs
Végétarien
Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :

 Allez, on reste en contact  ?
Google +
127 900
followers
Pinterest
414 800
followers
Instagram
25 900
followers
Wazemmes, Lille
From Lille with love
Vous aimez le chocolat  ? J'ai 2 livres "aux sources du grand chocolat Valrhona - recettes d'experts" à faire gagner.   Dites moi dans les commentaires quel est votre dessert au chocolat préféré et taguez la personne avec qui vous aimeriez le manger  - je tirerai au sort dimanche soir et vous préviendrai par instagram
Aujourd'hui c'est cookies
Sur le vif...
Fermer