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La Fabrique Givrée, Bordeaux

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Glaces - La Fabrique Givrée

Glaces – La Fabrique Givrée

Amis bordelais, les glaciers fleurissent à Bordeaux encore plus vite que les brasseries artisanales, c’est vous dire !  La Fabrique givrée qui vient d’ouvrir la semaine dernière au 25 rue du Pas Saint Georges entre directement dans mon top 2 (l’autre que j’aime beaucoup est la Maison du Glacier, place Saint pierre).

Les matières premières nécessaires à la réalisation des glaces de la Fabrique Givrée font l’objet d’une sélection rigoureuse autour du laboratoire de Tournon, en plein cœur de leur terroir privilégié : la vallée du Rhône. Les Givrés, à savoir les 3 créateurs de cette enseigne, ont ainsi recours pour l’immense majorité de leur approvisionnement à des producteurs situés à moins de 100 km de leur base, et, dans leur quête d’extraordinaire, puisent dans des origines lointaines quelques produits d’exception. Vanille Tahiti grand cru Bora Bora, noisette IGP du Piémont, eau de fleur d’oranger du Liban, mangue Alphonso d’Inde, café grand cru Guatemala torréfié dans la plus vieille machine à charbon en France, à Uzès…

La fabrique givrée - Bordeaux

La fabrique givrée – Bordeaux

Autant de saveurs intenses et inégalées qui viennent se marier aux merveilles locales : jus de pomme artisanal Ardéchois de Pierrette, marrons d’Ardèche de la maison Imbert, roses bio de la roseraie de Berty, pêches blanches de la vallée du Rhône, chocolats grands crus Weiss et Valrhona, transformés respectivement à Saint Etienne et Tain l’Hermitage, pour n’en citer que quelques unes.

Les crèmes glacées sont toutes réalisées à partir de lait frais des Monts d’Ardèche en provenance de Vals les Bains, réalisant le tour de force d’être aussi gourmandes que légères, et les sorbets ont pour base l’eau de source des volcans Ardéchois de la Reine des Basaltes.

Si vous passez devant, arrêtez vous et goûtez absolument les parfums abricot romarin, pain grillé (surprenant et délicieux), nectarine, noisettes etc.

C’est ouvert tous les jours à Bordeaux de 11h à 23 h. On peut déguster sur place (vraiment un chouette endroit) ou prendre à emporter.

Les prix : 1 boule : 2,60€ / 2 boules : 4,70€ / 3 boules : 6,50€ / 4 boules : 8 €

La Fabrique Givrée.
25 rue du Pas-Saint-Georges
33000 Bordeaux
Tél: 09 83 08 02 95

Tramway : Sainte Catherine ou Place du Palais

Autres bons glaciers locaux : M&O – 53 Rue Saint James

 

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Cécilia Autour de Cia a écrit le 18 août 2016

    a tester d’urgence car je fais la tournée des glacier de Bordeaux avec une copine 🙂

  • Ma Spicy Box a écrit le 19 août 2016

    Le pain grillé comme parfum de glace ça doit être effectivement surprenant et aussi très difficile à faire. Cela me fait penser au riz grillé que l’on utilise en Thaïlande pour les salades de poulets. Cela n’a l’air de rien mais avec une petite pincée cela aromatise tout le plat.

    Pour la glace j’aimerais bien savoir comment il font !

  • Aviotte a écrit le 20 août 2016

    Tu ne connais pas le glacier artisanal de la rue du Chai des Farines, juste avant la Porte Cailhau? Madame fabrique dans l’atelier à l’arrière et Monsieur vend! Délicieuse gamme aromatique, belles associations!

    • Anne a écrit le 20 août 2016

      Si tu parles du Frozen Palace, c’est fermé depuis quelques mois (voire quelques années) 😉

  • Danielle Berard a écrit le 25 avril 2018

    Bonsoir Anne
    Vous êtes la reine des bonnes adresses , mais vous êtes aussi notre perdition !!!!
    Amicalement
    Danielle

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  • Berenice Big a écrit le 20 août 2016

    Des glaces savourées à la Fabrique givrée d’Uzès ! Quels délices !

  • casentbon a écrit le 25 août 2016

    vu la chaleur de cette semaine y a pas mieux pour se rafraichir, bonne soirée 🙂

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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