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Salade de fenouil, roquette et nectarine

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Salade de roquette fenouil nectarines et noisettes

Salade de roquette fenouil nectarines et noisettes

J’aime beaucoup les salades d’été, légèrement sucrées salées. Elles ont une place de choix pour les pique-niques, les buffets et accompagnent très bien les viandes cuites au barbecue.

Pour 4 personnes :

Et pour l’assaisonnement

  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 3 cuillères à soupe de jus d’orange pressée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Lavez et essorez la salade. Nettoyez le fenouil. Ôtez-en la première épaisseur si elle est abîmée et coupez-le ensuite en fines lamelles. Lavez et séchez les nectarines. Coupez les en quartier.  Concassez grossièrement les noisettes.

Préparez l’assaisonnement : Mettez dans un saladier 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre. Versez le jus de citron et mélangez. Ajoutez le jus d’orange et terminez en versant l’huile d’olive. Mélangez.

Versez les fruits et légumes dans un saladier, arrosez avec la sauce, mélangez et servez immédiatement.

Allez on en discute ?
Les avis

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Les commentaires
  • Barbara a écrit le 31 juillet 2016

    extra!

  • richard a écrit le 31 juillet 2016

    Inattendu, mais pourrait accompagner un tartare de saumon ou des sardines poêlées, entre autres.

    • Anne a écrit le 1 août 2016

      très bonnes suggestions 🙂

      • Barbara a écrit le 2 août 2016

        moi j’aurais plus vu avec un magret ou viande fumée ;o)

        • Anne a écrit le 2 août 2016

          bonne idée aussi 🙂

          • Barbara a écrit le 2 août 2016

            comme ça on a plein de déclinaisons
            viande
            poisson
            tartines de bon pain
            fromages etc!

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
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