Salade de chou blanc, pommes, raisins et graines de courge

Quand tu proposes sur ton blog une salade de chou blanc tu te doutes bien que tu ne vas pas générer un traffic de malade. Alors que si je mettais gâteau au chocolat ou better than sex cookies ce serait une autre histoire. Mais même pas grave. En plus, pour aggraver mon cas, je vous avoue que je n’ai pas acheté un chou blanc entier pour cette recette mais une barquette de chou blanc déjà râpé.

HAN !  Vous êtes encore là ?

La raison en est que si j’achète un chou blanc, je finis toujours par en jeter une partie parce qu’un peu de chou blanc cela va, beaucoup de chou blanc, bonjour les dégâts. Au 2è repas successif en contenant, le reste de la famille me regarde d’un oeil torve.

Bref. N’empêche qu’avec cette petite salade, tout le monde en mange. Pas mal non ?

Voici la recette :

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 250 g de chou blanc râpé
• 1 pomme
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de graines de courge

et pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix
• 4 cuillères à soupe d’huile neutre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Préparation

Préparez l’assaisonnement : Dans un saladier, mettez une pincée de sel, une pincée de poivre, ajoutez le vinaigre, mélangez. Versez ensuite les 2 huiles en émulsionnant légèrement.

Ôtez la peau et les pépins de la pomme. Coupez la en dés. Lavez le chou blanc et râpez-le.

Il ne vous reste plus qu’à mettre dans le saladier le chou blanc râpé, les dés de pommes, les raisins secs et les graines de courge. Mélangez et servez de suite.

Si vous aimez le chou moins croquant, vous pouvez réservez la salade 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

Bon appétit !