Tarte aux poireaux et aux deux saumons

Rien de révolutionnaire dans cette recette mais elle fait le job à savoir pas des tonnes de préparation pour un résultat excellent. Vous pouvez la consommer en plat complet le soir avec une salade verte, la couper en dés à l’apéro, la servir pour un buffet ou l’emporter en pique nique. Simple, facile et délicieux.

Ingrédients

Pour 1 tarte

• 750 g de blancs de poireaux
• 300 g de saumon frais
• 100 g de saumon fumé
• 2 oeufs bio
• 300 g de fromage à la crème type Philadelphia
• 100 g de gruyère râpé
• 1 pâte brisée toute faite pur beurre ou maison

Préparation

Fendez les blancs de poireaux en deux, lavez-les et coupez-les en lamelles. Faites les cuire 10 minutes à l’autocuiseur. Réservez.

Préchauffez le four à 210°C.

Enlevez la peau du saumon et désarêtez-le. J’utilise une pince à arêtes, c’est super utile. Je m’en sers régulièrement, pas comme d’autres gadgets inutiles qui peuvent encombrer mes tiroirs /:D .Coupez-le ensuite en dés d’environ 1,5 cm de côté. Coupez également le saumon fumé en carrés de même taille.

Versez le fromage à la crème dans un saladier. Ajoutez les oeufs et mélangez. Ajoutez les dés de saumon et les poireaux précuits.

Mettez la pâte dans un moule. Piquetez la à l’aide d’une fourchette. Versez la préparation à l’intérieur et saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez pour 30 minutes de cuisson et servez tiède, chaud ou froid avec une salade verte.

Surtout ne salez pas, le sel est apporté par le saumon fumé.

Un régal !