P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Bûche de Noël – Anne-Sophie Pic : La bûche fait le mur

Actu Gourmande, les news

Bûche de Noël Anne Sophie Pic

Bûche de Noël Anne Sophie Pic

Anne-Sophie Pic a imaginé une bûche comme un mur végétal qui joue avec la notion de verticalité et de structure. Mais au-delà de sa forme originale, cette bûche est un clin d’œil à son univers fait d’associations de saveurs inédites et de recherche de complexité aromatique.

L’accord chocolat-herbes-grué de cacao joue le contraste de la douceur et de la fraîcheur. La vivacité herbacée amenée par un mélange d’estragon, de menthe et de basilic prolonge les notes florales du chocolat.

Dans cette composition, le végétal n’est pas que visuel, il est partout présent. C’est une bûche qui joue aussi le contraste des textures entre l’onctuosité du crémeux, la légèreté croquante de la mousse aux éclats de chocolat, le moelleux du biscuit punché à l’estragon et la douceur du glaçage au chocolat.

Cette bûche est vendue en série limitée à Paris, sur commande et à retirer à La Dame de Pic, 20 rue du Louvre – 75001 Paris.

Pour passer commande : 01 42 60 40 40 entre le 1er et le 15 décembre, pour un retrait à partir du vendredi 18 décembre.
Le prix :  65 euros pour 6/8 personnes.

Elle est également disponible à l’Épicerie Pic à Valence.

Allez on en discute ?
Les commentaires

Aucun commentaire sur cette recette : soyez le premier à laissez le vôtre !

P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Anne Lataillade
auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas
Petit déjeuner
Brunch
Apéro
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Féculents
Plats Complets
Sauces
Desserts
À l'heure du thé
Pique-nique
Par type de plats
Salades composées
Soupes
Tartes
Tartes salées
Plats mijotés
Plats sucrés salés
Cakes
Recettes légères
Gratins
Crumbles
Clafoutis
Avec des restes
Par événements
Buffets
Chandeleur
Epate Belle Mère
Saint Valentin
Pâques
Halloween
Recettes de fêtes
Desserts de fêtes
Cadeaux gourmands
Par régime alimentaire
Sans gluten
Sans lait
Sans oeufs
Végétarien
Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :

 Allez, on reste en contact  ?
Google +
128 200
followers
Pinterest
415 300
followers
Instagram
26 600
followers
Aujourd'hui à l'heure où les vignes sont gelées ❄ 100 professionnels du monde du vin dégustent environ 1500 crus dont vous retrouverez une partie dans les foires aux vins Carrefour - c'est la 1ere étape de la sélection ; tous les vins recevant moins de 13/20 sont éliminés super intéressant
#teasing ;) bientôt la recette ❤
Je vous souhaite une excellente année 2017 pleine de joie, de bonheur de santé, de beaux voyages et de gourmandise ❤
Le #bêtisier 2016 est sur le Blog.;) Lien dans ma bio #jdcjdr
Enjoy et bon réveillon ❤
Sur le vif...
Fermer