P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Les livres de cuisine : Ma sélection pour l’été

Livres

Envie de fraîcheur, de nouvelles recettes, de livres cuisine sympa ? Voici ma sélection de l’été :

Les classiques …

Les 100 plats préférés des français - Un super chef

Les 100 plats préférés des français – Un super chef

Les 100 plats préférés des français – Leslie Gogois

J’ai beaucoup aimé l’idée de ce livre. C’est vrai qu’au pays de la gastronomie nous ne nous posons que rarement une question pourtant fondamentale : quels sont les plats préférés des français ? Sommes nous plutôt classiques ou aimons-nous les influences plus exotiques ? Avons-nous une réelle passion pour les féculents ? Bref il vous sera révélé quels sont les 50 plats salés et les 50 desserts préférés des français, par ordre croissant, le tout agrémenté de nombreuses anecdotes et chiffres sur les recettes présentées et nos habitudes alimentaires.

Comme je suis sympa je vous donne le trio de tête de chaque catégorie : Magret de canard, moules frites et couscous royal d’un côté ; Fondant au chocolat, crêpes et mousse au chocolat de l’autre.

Un livre à utiliser sans modération.

Hachette Pratique Cuisine – 19,95 €

Un super chef en cuisine – Donal Skenah

Le sous titre de l’ouvrage (les 150 recettes d’un beau gosse) m’a un peu donné l’envie de hurler. Mais le livre est tip top. Donal, je vous en ai déjà parlé plusieurs fois, c’est le jeune prodige irlandais de la cuisine. Il propose dans ce livre comme à son habitude des recettes faciles, délicieuses, inventives, saines avec ce petit twist sexy qui change tout.

Hachette Pratique Cuisine : 17,90 €

Envie d’ailleurs …. 

Liban - Bretagne

Liban – Bretagne

Liban – Les meilleures recettes – Maya Barakat-Nuq

J’adore cette cuisine moyen orientale. Vous trouverez d’ailleurs plusieurs recettes libanaise (clic) sur Papilles et Pupilles. Dans ce livre, vous découvrirez la vraie cuisine libanaise symbole de convivialité en 80 recettes : du caviar d’aubergine à la crème de sésame, du chawarma d’agneau aux poivrons farcis ou encore du ragoût de courgettes aux sablés aux amandes. Bref un bien joli livre à apprécier sans modération.

Hachette Pratique – Cuisine – 9,95 €

Bretagne, recettes testées à la maison – Nathalie Beauvais

Nathalie Beauvais et son mari tiennent le restaurant le Jardin gourmand à Lorient. Spécialiste de la cuisine bretonne, elle a déjà plusieurs livres à son actif. Dans celui-ci, vous apprendrez à réaliser 80 recettes typiquement bretonnes, du kouign amann au gâteau breton en passant par la lotte à l’armoricaine et les maquereaux marinés au vin blanc.  Si vous avez envie de mieux connaître cette cuisine, c’est le livre qu’il vous faut.

Hachette Pratique – Cuisine – 9,95 €

Les tendances ……

Gâteaux et gourmandises sans sucre - Super Blender - Eaux détox

Gâteaux et gourmandises sans sucre – Super Blender – Eaux détox

Gâteaux et gourmandises sans sucre – Philippe Conticini et Anne Sophie Lévy-Chambon

Les français sont de grands consommateurs de sucre. Malheureusement cet excès est à l’origine de nombreux problèmes de santé. Il apparait donc nécessaire de manger plus équilibré et moins sucré. Mais dur dur de supprimer gâteaux et pâtisseries. Dans ce livre, Philippe Conticini, LE chef pâtissier incroyable qu’on ne présente plus relève le défi de proposer des gâteaux sans aucun sucre ajouté : pas de stévia, d’édulcorant, de sirop d’agave etc.  Tout vient des fruits et tout est naturel.  C’est tout à fait passionnant et gourmand.

Bon à savoir : Tous les ingrédients des recettes peuvent être achetés dans nos supermarchés habituels.

Editions First : 14,95 €

Superblender – Estérelle  Payany 

Si vous êtes propriétaire d’un de ces super blenders (type Vitamix) alors ce livre est fait pour vous. Estérelle Payany, auteure de nombreux livres de cuisine met tout son savoir faire au service de cet outil. Au menu, petits plats à réaliser avec cet appareil, laits végétaux maisons, soupes, smoothies sans oublier toutes sortes de desserts (beurre de pommes, crêpes et autres galettes, crème pâtissière et desserts glacés)

Editions La Plage : 9,95 €

Eaux détox – Sonia Lucano

Les eaux détox sont hyper tendance en ce moment. Boissons healthy (comprendre saine), riches en vitamines, faciles à préparer, elles sont délicieusement fraîches.

Vous découvrirez dans ce livre 30 recettes d’eau détox : concombre-citron, fraise-kiwi, orange-myrtille, framboise-myrtille-citron vert, pamplemousse-orange-citron, pomme-ananas-pastèque ou encore ananas-menthe.  Très sympa, on a envie de tout faire.

Hachette Pratique Cuisine : 7,99 €

Bonne cuisine, bon été !

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Amy a écrit le 29 juin 2015

    Le livre sur la cuisine libanaise me fait de l’oeil, quant à celui sur le blender, il serait parfait pour fonctionner de paire avec mon omniblend! Merci pour les conseils et belle semaine,
    Amy
    http://www.foodetcaetera.com

    • Anne a écrit le 30 juin 2015

      Bonne semaine aussi à toi Amy 🙂

  • vava88 a écrit le 29 juin 2015

    Donal ferait-il concurrence à Jamiiiiie ?

    • Anne a écrit le 30 juin 2015

      Ouiiiii, en Irlande, on l’appelle le Jamie Oliver Irlandais 😉

  • ManueB a écrit le 30 juin 2015

    belle sélection j’ai celui de Donal Shekan et viens d’en acheter un sur le pain autour du monde, trop bien 😉

    biz
    manue :))

  • marie-anne a écrit le 30 juin 2015

    mon premier livre de cuisine date du certificat d’études, livre que l’on nous offrait signé déjà Pellaprat, cela commence à dater, j’ai également un livre de Raymond Oliver qui date de 1975 (cours de cuisine qui existait déjà à la télé) les années passent très vite,
    les recettes d’aujourd’hui sont mieux expliquées et plus faciles à réaliser
    bonne journée et merci pour tes recettes

  • veronique a écrit le 1 juillet 2015

    Le Liban, et les eaux détox, ça me tente .

    Tu as vu qu’ils ont supprimé Cuisine+ ! On ne verra plus Nigella, Jamie, …..et tous les autres : Mimie, les cuisiniers australiens et néo-zelandais dont le nom m’échappe, …. ; Et Karine . et les pâtissiers . C’est l’horreur !!!!!!
    ( et aussi Maison+, et Jimmy )

Sur Facebook
P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Anne Lataillade
auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas
Petit déjeuner
Brunch
Apéro
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Féculents
Plats Complets
Sauces
Desserts
À l'heure du thé
Pique-nique
Par type de plats
Salades composées
Soupes
Tartes
Tartes salées
Plats mijotés
Plats sucrés salés
Cakes
Recettes légères
Gratins
Crumbles
Clafoutis
Avec des restes
Par événements
Buffets
Chandeleur
Epate Belle Mère
Saint Valentin
Pâques
Halloween
Recettes de fêtes
Desserts de fêtes
Cadeaux gourmands
Par régime alimentaire
Sans gluten
Sans lait
Sans oeufs
Végétarien
Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :

 Allez, on reste en contact  ?
Google +
128 200
followers
Pinterest
415 300
followers
Instagram
26 600
followers
Aujourd'hui à l'heure où les vignes sont gelées ❄ 100 professionnels du monde du vin dégustent environ 1500 crus dont vous retrouverez une partie dans les foires aux vins Carrefour - c'est la 1ere étape de la sélection ; tous les vins recevant moins de 13/20 sont éliminés super intéressant
#teasing ;) bientôt la recette ❤
Je vous souhaite une excellente année 2017 pleine de joie, de bonheur de santé, de beaux voyages et de gourmandise ❤
Le #bêtisier 2016 est sur le Blog.;) Lien dans ma bio #jdcjdr
Enjoy et bon réveillon ❤
Sur le vif...
Fermer