En ce moment je suis au taquet. J’ai pas mal de projets de boulot (youhou) et quand arrive le soir, il faut que je sois efficace dans la préparation du repas. Heureusement les jours rallongeant, j’arrive à prendre des photos un peu tard et ainsi partager mes recettes. L’avantage de celle-ci c’est qu’elle ne nécessite que quelques minutes de préparation. Elle est délicieuse, c’est un aller express pour l’Espagne ou le Portugal.
Voici la recette :
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 filet mignon de porc
- 10 cm de chorizo (doux ou piquant suivant vos goûts)
- 1 poivron vert
- 400 ml de tomates concassées (1 boite)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
Préparation
Préchauffez le four à 190°C, chaleur tournante.
Ôter la peau du chorizo. Tranchez-le en une douzaine de rondelles que vous coupez en deux. Fendez le poivron en deux, lavez-le et pelez-le. Coupez-le ensuite en dés grossiers.
Déposez le filet mignon dans un plat allant au four. Répartissez autour les dés de poivrons et de chorizo, versez les tomates concassées, salez et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre roux.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson en mélangeant une ou deux fois en cours de route !
Délicieux avec un riz blanc.
Bon appétit !
La chanson bonus
Je profite de cette recette aux accents ibériques pour partager avec vous cette chanson Malo de la chanteuse espagnole Bébé que j’aime beaucoup. Pour la petite histoire, j’avais vu un documentaire sur elle dans un avion de la compagnie Espagnole Iberia alors que je rentrais du Costa Rica. Je ne connaissais pas avant et depuis j’aime vraiment beaucoup. Cette chanson ‘Malo’ parle des violences faites aux femmes.
Vous connaissiez ?