Velouté de céleri rave et pommes de terre

Je vous l’ai déjà dit je crois mais depuis que je suis allée en Finlande cet automne, je fais une crise céleri rave. J’ai mangé là bas de super soupes et depuis j’en teste plein à la maison. Celle ci est une simple soupe céleri rave et pommes de terre à laquelle j’ai ajouté pas mal d’ail et d’oignons. C’était très bon !

Ingrédients

Pour 2 fois 4 personnes (de la soupe pour 4 pour 2 jours, voire 3 suivant les appétits)

• 1 céleri rave
• 600 g de pommes de terre
• 3 oignons
• 6 gousses d’ail
• 1,2 litre de bouillon de volaille ou de légumes (maison ou reconstitué avec un cube)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• 1 pincée de sel

Préparation

Epluchez le céleri rave et les pommes de terre. Coupez le tout en cubes grossiers.

Pelez les gousses d’ail et les oignons. Coupez assez finement.

Dans une cocotte, versez l’huile d’olive. Faites-y revenir pendant une dizaine de minutes les dés d’ail et d’oignon. Ajoutez ensuite les cubes de céleri et de pommes de terre.

Mélangez, puis mouillez avec le bouillon de volaille. Laissez cuire une trentaine de minutes. Les morceaux de céleri et de pommes de terre doivent être tendres. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 10 minutes et si besoin vous pouvez rajouter jusqu’à 250 ml de bouillon de volaille.

Il ne vous reste plus qu’à mixer ! Goûtez, rectifiez l’assaisonnement si besoin et régalez-vous ! 

Enjoy !