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Gratin de chou fleur au Comté et aux lardons

Légumes Plats complets

Chou fleur en gratin

Chou fleur en gratin

Les enfants aiment bien le chou fleur. Enfin on ne peut pas dire qu’ils sautent au plafond. Quand je prépare un gratin de chou fleur, ils préfèreraient des pâtes mais ils ne font pas la tête non plus. Et j’ai beau parlé des enfants qui n’ont rien à manger ailleurs dans le monde, cela ne sert strictement à rien. J’avais lu quelque part (impossible de retrouver où) qu’ils ne voyaient pas de lien de cause à effet.

Bref.

Je cuisine donc régulièrement du gratin de chou fleur. Et pour éviter que ce plan légumes ne s’use trop vite, j’essaie de varier. Aujourd’hui je vous en propose une version avec Comté et lardons grillés.

Voici la recette du gratin de chou-fleur au Comté et aux lardons :

Ingrédients

Pour 6 personnes :

Préparation

Ôtez les feuilles qui entourent le chou fleur. Détachez les fleurs, lavez-les. Faites-les cuire 5 minutes à l’auto cuiseur. Pendant ce temps, faites cuire les lardons à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés. Egouttez-les.

Dans un saladier versez la crème, le Comté râpé, une gousse d’ail écrasée. Ajoutez-y les lardons égouttés. Mettez les fleurs de chou fleur cuites dans un plat à gratin.

Arrosez avec la préparation à base de crème et Comté.

Cuisson

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 35 minutes de cuisson (pour les 10 dernières minutes diminuez la température à 150°C.

Vraiment délicieux, tout le monde s’est resservi !

Bon appétit ! 

Allez on en discute ?
Les avis
  • lou a écrit le 28 janvier 2015

    Chez moi aussi le chou-fleur… c’est pas tous les jours.
    Mais là tout le monde a aimé et s’est reservi. MERCI !

  • Audrey a écrit le 31 janvier 2015

    Bonjour
    J’ai fait cette recette en ajoutant 3 pommes de terres cuites à l’eau : très bon!

    • Anne a écrit le 1 février 2015

      Merci de votre retour Audrey

  • Mélanie a écrit le 15 avril 2015

    Je n’ai pas l’habitude de cuisiner et j’ai réalisé cette recette sans problème, j’ai par manque de temps utilisé du chou fleur surgelé et ajouté 2 patates (sur avis de l’homme de maison) c’était vraiment délicieux merci pour cette recette ! 🙂

  • Frédérique a écrit le 7 janvier 2016

    Le gratin est succulent. Merci pour cette recette très appréciée par tous, même les enfants.

    • Anne a écrit le 8 janvier 2016

      Merci Frédérique j’en suis ravie

  • Gosset a écrit le 16 février 2016

    Je n’aime pas le chou fleur mais j’ai coupé avec quelques pommes de terre et j’en ai mangé sur 3 repas C’est vraiment très bon!!!!!!

    • Anne a écrit le 16 février 2016

      Je suis ravie que cela t’ait plu 🙂 Souvent on pense qu’on n’aime pas un ingrédient et suivant la façon dont il est cuisiné on peut se réconcilier 😉

  • Boulanger du sud a écrit le 19 février 2016

    Excellent!! Après lecture commentaires j’ai rajouté pommes de terre, et un peut de cumin ou curry ça le fait !! Bon appétit

    • Anne a écrit le 19 février 2016

      Merci Bonne fin de journée

  • Rachel a écrit le 15 mars 2016

    Bonjour
    peut on remplacer le comté par du parmesan?
    Merci
    déjà faut cette recette avec emmental et comté et on a adoré

  • thorelle a écrit le 7 décembre 2016

    merci pour cette recette, simple à préparer et le résultat est delicieux 😉

  • Tya a écrit le 27 janvier 2017

    J’ai cuisiné cette recette pour la deuxième fois, et c’est toujours un régal. Je coupe la crème avec un peu d elait pour faire semblant d’alléger la recette mais je sais que je me raconte des histoires… 😀
    Mille mercis pour vos recettes… Inratables et exquises.

    • Anne a écrit le 28 janvier 2017

      Avec plaisir Tya 🙂

    • jlx a écrit le 25 mars 2018

      Si tu veux alléger remplace la crème par de la crème de soja…

  • Nico a écrit le 23 mars 2017

    Trop bon ! (fait et refait, même ma copine qui n’aime pas les légumes adore ! (à bas les clichés ;))

  • Ani & Charles a écrit le 24 mars 2017

    C’est ma deuxième fois ! J’adore et j’adore tes recettes

  • Katell a écrit le 25 mars 2017

    Recette déjà réalisée deux fois. Cela change de la recette avec béchamel que j’avais l’habitude de réaliser jusqu’à présent. J’aime beaucoup le goût d’ail, je n’aurais jamais pensé à en ajouter et c’est une très bonne idée. Idéal pour un repas du soir !

  • Colinet a écrit le 17 avril 2017

    Excellent plat surtout quand le chou fleur n ait pas le légume favori
    J y ai ajoute quelques pommes de terre et y ait battu 2 oeufs un peu de muscade.
    Bon appétit

  • richard rousseau a écrit le 13 septembre 2017

    super !!!!!

  • Anita a écrit le 14 septembre 2017

    Rien a redire ?Juste superbe ?À vos tablier?

  • Valérie c. a écrit le 5 février 2018

    Tout simplement délicieux ! Les enfants en redemandent !

  • Legrand a écrit le 23 février 2018

    C est au moins la 4eme fois cet hiver que je fais ce plat et nous le degustons avec toujours autant de plaisir. Un regal poir petits et grands!!

    • Anne a écrit le 23 février 2018

      Merci 🙂 Je suis ravie que cette recette te plaise

  • Christel a écrit le 25 janvier 2019

    N’ayant plus de comté, je l’ai remplacé par de l’emmental… Excellente recette, très simple et rapide à réaliser, et qui a fait l’unanimité auprès de mon homme et de mes 3 enfants !!

    • Anne a écrit le 25 janvier 2019

      Super Christel 🙂 merci

  • Audrey a écrit le 27 janvier 2019

    Excellent et avec le chou, je n’aurais pas pensé au comté. Merci pour mon petit Malo qui a retrouvé le sourire à l’heure du gratin de chou fleur!

  • Sab a écrit le 25 septembre 2019

    Bonjour
    J’ai cuisiné la recette mais est ce que c’est normal qu’il reste du liquide au fond?

    • Anne a écrit le 25 septembre 2019

      Il peut en rester l’équivalent d’1 cuillère à soupe. S’il t’en reste plus, la première question c’est utilises-tu de la crème allégée ?

  • STEPHANIE a écrit le 2 avril 2020

    Les années passent mais on ne se lasse pas des bonnes choses: je l’ai cuisiné hier: délicieux!
    On adore le chou fleur à la maison et ce plat a été un succès!
    Merci
    Je suis d’ailleurs retournée sur le site pour trouver une idée rapide et équilibrée pour ce soir!
    Re-merci!

  • Marie a écrit le 3 avril 2020

    Recette faite hier soir : un succès, même pr mes filles qui n aiment pas les légumes …. Incroyable !!! 😀😀 Moi j ai adoré aussi, cette recette va remplacer mon traditionnel gratin à la béchamel ! Merci 😋😋

  • martine daviet a écrit le 11 novembre 2020

    Bonjour Anne, recette faite avec des dés de jambon ,super bon .Merci à vous.

    • Anne a écrit le 11 novembre 2020

      Merci Martine 🙂 BOnne journée

  • Choupinette17 a écrit le 24 novembre 2020

    Réconciliation avec le choux fleur! Très bonne recette.

  • Florosie a écrit le 15 décembre 2020

    Recette testée et approuvée par moi même ! j’ai juste rajouté 100grs de chèvre frais en morceaux au milieu des fleurettes car le chèvre, c’est plus fort que moi, j’en mets quasiment partout ^^ Le gratin m’a fait 3 jours tellement bon. prochaine étape : le faire pour ma 5 ans et je pense qu’elle va adhérer aussi. Merci beaucoup pour le partage !

    • Anne a écrit le 15 décembre 2020

      Merci de ton retour 🙂

  • Marie2139 a écrit le 15 janvier 2021

    Très bonne recette. J’ai beaucoup aimé.

  • Pekopey a écrit le 24 mai 2021

    Excellente recette. J’ai précuit le chou-fleur 15 min à la vapeur. C’était parfait, avec le légume encore un peu croquant. On a adoré !

  • Gabrielle a écrit le 20 janvier 2023

    Merci Anne pour cette délicieuse recette 😋!
    Bon week-end !
    Gabrielle

    • Anne a écrit le 21 janvier 2023

      Merci Gabrielle et bon weekend aussi

  • Julie45 a écrit le 21 janvier 2023

    Un délice, j’ai mis 3 pomme de terre en plus et j’ai remplacé le comté (à défaut d’en avoir) par du 60gr parmesan et 60gr de gruyere. Mon conjoint qui habituellement n’aime pas le gratin classique de chou fleur à adoré. Mon fils un peu moins mais je garde espoir 🙂

  • pauline a écrit le 6 mars 2023

    ultra bon, en effet tout le monde en a repris, dont les enfants! Fait avec du cheddar et avec ajout de reste de PDT cuites à l’eau, merci pour cette délicieuse recette!

    • Anne a écrit le 7 mars 2023

      Merci 🙂 Je suis ravie que cela t’ait plu

Les commentaires
  • MlleJuin a écrit le 25 janvier 2015

    Le Comté change de l’Emmental habituel, c’est une bonne idée 😉

    • Anne a écrit le 25 janvier 2015

      oui j’aime bien en utiliser en cuisine

  • philo a écrit le 26 janvier 2015

    Tiens il faudrait que je teste le chou fleur de cette façon, ça passerait bien je pense

    • Anne a écrit le 27 janvier 2015

      Moi j’aime bien. ca plait à tous 🙂

  • LadyMilonguera a écrit le 26 janvier 2015

    Il me dit bien ce gratin…

    • Anne a écrit le 27 janvier 2015

      Merci LadyMilonguera

  • Meenah a écrit le 26 janvier 2015

    J’essaierais moi j’ai testé le gratin choux fleur roquefort jambon : http://aloha-meenah.blogspot.fr/2014/10/gratin-choux-fleurs-jambon-et-roquefort.html
    Pas mauvais non plus 😉 !
    Merci pour cette chouette recette ! 😉

  • sarahtatouille a écrit le 29 janvier 2015

    Alors ce gratin je pense le tenter très bientôt !! Mon Raphaël, 4 ans, qui me dit souvent, moi j’adooooooooore le chou fleur (mouais) en soupe ça passe, en purée ça passe on verra bien en gratin !!! 😉
    Merci pour la recette, je mettrai bien sur le lien vers ton blog dès que je la poste sur le mien.

    • Anne a écrit le 29 janvier 2015

      Tu me diras 🙂 Merco

  • Fanny a écrit le 30 janvier 2015

    Ha ben il me reste deux portions de choux fleur au congèl’: allez hop! pour dimanche soir et lundi midi, merci pour l’idée, je n’avais pas envie de refaire une béchamel^^

  • Françoise a écrit le 5 juin 2015

    Super recette maintenant je n’aurais plus besoin de faire de la béchamel quand je voudrais faire un gratin de chou fleur.

  • BabaCooL 83 a écrit le 15 décembre 2015

    Bonjour a tous ,J’ai une variante encore moins grasse qui est delicieuse .
    je remplace les lardons par des cubes d’aiguiellette de canard ou de jambon.
    Au canard c’est a tuer , le plat est toujours pas assez grand .

    • Anne a écrit le 15 décembre 2015

      Merci pour cette variante

  • photos en arrière plan !! vraiment dommage a écrit le 2 mars 2016

    il est très difficile de lire les recettes ou même de lire un article sur votre site a cause de la photo en arrière plan !! vraiment dommage …

    • Anne a écrit le 2 mars 2016

      bonjour

      Il n’y a pas de photo en arrière plan. Je vous conseille de mettre un anti virus sur votre ordinateur

    • Anne a écrit le 20 mars 2017

      Je ne savais même pas que cela existait

  • Manon a écrit le 10 octobre 2018

    Je cuisine cette recette ce soir !

    Hâte de voir et surtout de goûter le résultat !

  • Maisi a écrit le 30 novembre 2019

    J’ai remplacé le comté par du gorgonzola et j’ai fait une béchamel revisitée…

    • Anne a écrit le 1 décembre 2019

      et c’était bon ?

  • Aline a écrit le 27 janvier 2020

    Ce qui est bien avec papilles et pupilles c’est qu’on a les ingrédients (chou fleur et lardons pour moi) ou l’idée d’un plat (un gratin) et hop, on trouve tout de suite la recette qui va bien !
    Merci de nous embellir le quotidien !

  • Laura a écrit le 22 février 2021

    Bonjour, je voulais juste savoir est – il possible de mettre de l’oignon à la place de l’ail ?

    • Anne a écrit le 22 février 2021

      Bonjour Laura
      Oui, tu peux mais dans ce cas ne le mets pas entier. N’en mets qu’1/4 que tu coupes en petits dés. Peut être les faire blondir légèrement avant dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile.

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  • Not Parisienne a écrit le 25 janvier 2015

    Miam!

  • hilatenajo a écrit le 25 janvier 2015

    yummy!

  • Rose et Bum a écrit le 25 janvier 2015

    J’adore!! Merci!

  • lemeilleurestavenir a écrit le 25 janvier 2015

    A la maison, on est pas très chou, mais en gratin je dois avouer que c’est délicieux, je note la recette pour mes menus de la semaine prochaine !

  • papilles a écrit le 25 janvier 2015

    merci 🙂

  • Mandise5 a écrit le 6 février 2015

    Le gratin de chou fleur parfait ♥

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Anne Lataillade
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Anne Lataillade

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