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Aneth, une herbe aromatique

L’aneth est apparenté au fenouil avec lequel il est souvent confondu. Cette herbe aromatique est très apprécié dans les pays scandinaves, en Europe centrale et en Russie. C’est l’herbe par excellence pour les marinades de poissons, plus particulièrement pour le saumon et le hareng.

Il se marie très bien avec la crème fraîche, les fromages à la crème, les oeufs, les cornichons et les concombres ou encore les betteraves.

L’aneth étant très fragile, conservez-le 2 jours maxi en le mettant dans un verre d’eau.

Conseils d’utilisation :

Cliquez ici pour des recettes avec de l’aneth.