Tagliatelles de carottes, Boursin apéritif et salade ail et fines herbes et clémentines

Tagliatelles de carottes, fromage frais et clémentines

7 sur 8 avec max 7
0 / 0.8750 / -0.1250
Salade d'avocat à la grenade

Salade d’avocats et grenade

6 sur 8 avec max 7
-1 / 0.7500 / -0.2500
Salade avocat pamplemousse persil et grenade

Salade avocat pamplemousse persil et grenade

6 sur 8 avec max 7
-1 / 0.7500 / -0.2500
Salade d'avocats, clémentines et pomme verte

Salade d’avocats, clémentines et pomme verte

6 sur 8 avec max 7
-1 / 0.7500 / -0.2500

Salade hivernale vitaminée aux carottes, avocat, clémentines, cranberries, Comté et graines de courge

Salade hivernale vitaminée aux carottes, orange, avocat, cranberries, Comté et graines de courge

Salade hivernale vitaminée aux carottes, orange, avocat, cranberries, Comté et graines de courge

Oui, il y a tout cela dans cette recette de salade hivernale et je vous assure qu’elle est délicieuse, pleine de peps et de bonnes choses. Nous nous sommes régalés !

Il vous faut pour 6 personnes

Pour l’assaisonnement

  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 8 cuillères à soupe d’huile, moitié olive, moitié colza

Préparez la sauce salade : Dans un bol, déposez la pincée de sel et celle de poivre. Arrosez avec le jus de citron puis émulsionnez légèrement avec les huiles. Réservez.

Pelez les carottes, lavez-les puis râpez-les. Coupez le fromage en dés. Épluchez les clémentines et séparez les taillons. Enlevez autant que faire se peut les petites beau blanches et laissez les taillons entiers ou coupez-les en deux si vous préférez.

Ôtez la peau de l’avocat et le noyau. Coupez la chair en dés et déposez-les dans la sauce pour éviter l’oxydation précoce. Ajoutez les carottes râpées, les dés de fromage. Mélangez et réservez au moins 1/2 heure au réfrigérateur pour que les carottes s’assouplissent.

Au moment de servir, ajoutez les graines de courge, les cranberries et le persil haché. Mélangez et régalez-vous !

Salade hivernale vitaminée aux carottes, orange, avocat, cranberries, Comté et graines de courge

Salade hivernale vitaminée aux carottes, orange, avocat, cranberries, Comté et graines de courge

Enjoy !

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Avis
  1. 5

    Génial, je fais cette recette depuis des années, mais je mets du Gomashio en plus. C’est japonnais et c’est délicieux. 50% sel 50% sésame, donc on ne resale pas en plus.
    J’utilise le GOMASHIO sur la salade verte aussi, le poulet
    Les graines de courges sont délicieuses dans ce plat et bien d’autres,et sont bénéfiques pour les messieurs qui ont des problèmes de prostate, ou qui ne souhaite faire de la prévention, mais il faut en prendre régulièrement.

    Merci Anne

    #1 - BBSOHO le 15 décembre 2014 Répondre
  2. 5

    miam miam
    on s’est régalé !!!!
    merci pour la recette

    #3 - ptitevero le 16 décembre 2014 Répondre
    • Je suis ravie que cela t’ait plu

      #4 - Anne le 16 décembre 2014 Répondre
  3. 5

    Je viens juste de la réaliser, mon copain et moi-même avons été surpris par la saveur de cette salade ! Merci. On a remplacé les cranberries par des baies de goji, ajouté du gomasio comme dans le commentaire précédent, de la betterave, de l’épeautre broyé, et omis les clémentines.Toutes ces couleurs vont peut-être aider à combattre les microbes hivernaux, en tout cas elles égayent un dîner froid !

    #5 - Emilie le 16 décembre 2014 Répondre
    • Merci Emilie pour cette variation 🙂

      #6 - Anne le 16 décembre 2014 Répondre
  4. 5

    Miam, c’était bien bon! En version locale en Amérique du Sud: sans comté (snif snif) mais avec du jus de citron vert qui donne du peps et de l’avocat extra!
    Merci, je referai tres vite.

    #7 - Claire le 16 décembre 2014 Répondre
    • dommage pour le Comté mais je suis quasiment certaine que ton avocat était meilleur que le mien 🙂 A bientôt et merci de ton commentaire 🙂

      #8 - Anne le 16 décembre 2014 Répondre
  5. 5

    Je l’ai testé hier et c’est vraiment une salade parfaite pour l’hiver. Suffisamment consistante grâce au comté mais fraîche, idéale pour faire une pause entre les fêtes… Le mélange des saveurs est agréable, la clémentine et l’avocat c’est vraiment une bonne idée.

    #9 - Denisbdy le 17 décembre 2014 Répondre
    • Merci beaucoup Denis 🙂

      #10 - Anne le 17 décembre 2014 Répondre
  6. 5

    Entre les repas de fêtes…. un grand moment de fraicheur, j’adore !

    #11 - Minalili le 29 décembre 2014 Répondre
  7. 5

    testée hier soir, il faut absolument que j’en refasse car c’était plutôt des quantités pour 2 personnes (ou alors elle était tellement bonne qu’on s’est jeté dessus…).
    En tout cas merci, on s’est régalé!

    #13 - helene06 le 20 janvier 2015 Répondre
  8. 4

    Merci pour ta recette. Testée, appréciée et piratée 😉
    http://www.piratageculinaire.com/2015/08/salade-de-carottes-davocat-et-de-comte.html

    #15 - Christophe le 10 septembre 2015 Répondre
    • Merci ami pirate 🙂

      #16 - Anne le 10 septembre 2015 Répondre
  9. 5

    J’ai adoré cette recette ! Tout le monde, chez moi, s’est régalé, y compris ceux qui ne sont pas fans de betterave. C’est donc une très bonne recette pour faire passer ce légume dans les estomacs des plus récalcitrants.
    Merci Anne !

    #17 - Nalie le 21 octobre 2015 Répondre
    • Merci, je suis ravie que la recette t’ait plu 🙂

      #18 - Anne le 21 octobre 2015 Répondre
  10. 5

    J’ai suivi la recette à la lettre, sauf que j’ai remplacé une clémentine par une orange à jus en fonction de ce que j’avais, et que j’ai remplacé une carotte par une petite betterave chioggia du jardin. Ah oui, j’ai aussi rajouté des pignons de pin en plus des graines de courge, grillés. C’était délicieux, à refaire quand on a des invités. J’ai accompagné cette salade de patates douces en rondelles cuites au four dans un peu d’ail et d’huile d’olive, nappées de houmous maison (nous sommes végétariens). Un délice ! Merci pour la recette.

    #19 - Stéphanie le 22 décembre 2015 Répondre
    • Avec plaisir Stéphanie

      #20 - Anne le 22 décembre 2015 Répondre
  11. 5

    Excellent, et quelles jolies couleurs!

    #21 - Cassiope le 25 février 2016 Répondre
  12. 5

    Délicieuse cette salade ! Parfaite pour donner la pêche en hiver. merci pour cette couette recette !

    #23 - Juliette le 27 février 2016 Répondre
Commentaires
  1. […] Vous vous régalerez avec cette salade toute fraîche. Vous l'apprécierez encore plus lors de cette période festive.  […]

  2. Merci pour cette recette qui a l’air délicieuse, mais elle est surtout très visuelle et originale !

    #26 - 40 and so what le 15 décembre 2014 Répondre
  3. j’adore ! cette salade est pleine de vitamines et de peps, on en a besoin avec ces journées trop courtes !

    biz
    manue :))

    #28 - ManueB le 15 décembre 2014 Répondre
    • Oui ca égaye les dîners 🙂

      #29 - Anne le 15 décembre 2014 Répondre
  4. […] Oui, il y a tout cela dans cette recette de salade hivernale et je vous assure qu’elle est délicieuse, pleine de peps et de bonnes choses. Nous nous sommes régalés !  […]

  5. En voilà une bonne idée!

    #31 - vava88 le 15 décembre 2014 Répondre
    • Je suis ravie qu’elle t’ait plu 🙂

      #32 - Anne le 15 décembre 2014 Répondre

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Sur Facebook
  1. Carole Durris

    Ameline Clmt c'est pour toi, pour faire le plein de vitamines! ;) take care <3

    #FB - Carole Durris le 15 décembre 2014, à 16:18
  2. Minette Minou Karot

    Je vais essayer!!!!!

    #FB - Minette Minou Karot le 15 décembre 2014, à 16:24
  3. Vivien Gerard

    je devrais la recommander à pleins d'enfants à l'école

    #FB - Vivien Gerard le 15 décembre 2014, à 16:31
  4. Claude Georges

    Miam miam !

    #FB - Claude Georges le 15 décembre 2014, à 16:40
  5. Anne-Cécile Gremet

    Je n'ai pas tous les ingrédients mais demain j'essaye, merci pour toutes ces bonnes idées!!!

    #FB - Anne-Cécile Gremet le 15 décembre 2014, à 16:42
  6. Lucie Calmels

    Une bonne idée demain je la fait merci !!!

    #FB - Lucie Calmels le 15 décembre 2014, à 16:59
  7. Bérangère Segura Cornu

    imprimée pour l'essayer!!! ça donne trop envie!!!! :-)

    #FB - Bérangère Segura Cornu le 15 décembre 2014, à 17:38
  8. Olivia Couffignal

    Elle donne envie cet salade merci pour la recette

    #FB - Olivia Couffignal le 15 décembre 2014, à 17:43
  9. Isabelle Roux

    miam, elle a l'air trop délicieuse

    #FB - Isabelle Roux le 15 décembre 2014, à 18:04
  10. Isabelle Ducher

    Allez ! Vendue !

    #FB - Isabelle Ducher le 15 décembre 2014, à 18:13
  11. Christelle Roque

    ça donne envie de gouter ! :)

    #FB - Christelle Roque le 15 décembre 2014, à 18:18
  12. Emilie OaOp

    Je mangerai bien ça là tout de suite maintenant ! :)

    #FB - Emilie OaOp le 15 décembre 2014, à 18:23
  13. PAPILLES ET PUPILLES

    Avec plaisir :) Je suis ravie qu'elle vous plaise

    #FB - PAPILLES ET PUPILLES le 15 décembre 2014, à 19:08
  14. Martine Jamet

    Ça a l air sympa mais moi c est soupe de légume et jambon tous les soirs

    #FB - Martine Jamet le 15 décembre 2014, à 21:21
  15. Pascale Wiener

    M'en vais me ruer sur ce bol de vitamines plein de couleurs (le plaisir des yeux, ça compte aussi !) !!! Merci !

    #FB - Pascale Wiener le 15 décembre 2014, à 22:26
  16. Betty Deravet

    J'adore!!

    #FB - Betty Deravet le 15 décembre 2014, à 22:30
  17. Brigitte Patriarcki

    Je suis malheureusement allergique aux oranges, mandarines et clémentines. Auriez-vous une idée à me suggérer en remplacement s'il vous plait?

    #FB - Brigitte Patriarcki le 16 décembre 2014, à 07:02
  18. Elisa Babe

    Hummm

    #FB - Elisa Babe le 16 décembre 2014, à 07:31
  19. Suzanne Heuschen

    Huuummmm ca a l air bien sympa

    #FB - Suzanne Heuschen le 16 décembre 2014, à 08:06
  20. Evelyne Baudoin

    je l ai mise en favoris!!!

    #FB - Evelyne Baudoin le 16 décembre 2014, à 10:41
  21. Benoît De La Forest-Divonne

    Et une bonne entrecôte bien grasse et juteuse ??? Waouh !

    #FB - Benoît De La Forest-Divonne le 16 décembre 2014, à 17:53
  22. Delphine Dousset

    Ça donne trop envie!!!

    #FB - Delphine Dousset le 18 décembre 2014, à 03:54
  23. Saliha Bala-Santelli

    Ce soir, elle sera au menu du réveillon de la St Sylvestre ! Merci Anne :)

    #FB - Saliha Bala-Santelli le 31 décembre 2014, à 17:52

Sur Hellocoton
  1. The Cook Time

    Belle salade colorée!

    #HC - The Cook Time le 15 décembre 2014, à 13:25
  2. la cuisine de lolo

    Original! Super idée.

    #HC - la cuisine de lolo le 15 décembre 2014, à 13:54
  3. papilles

    Merci :)

    #HC - papilles le 15 décembre 2014, à 14:31

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