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Oliviers & co

Oliviers & co pour la nouvelle récolte a sélectionné les classiques de l’huile d’olive symbolisant la perfection et le style de leur pays d’origine. Pour le Portugal, il s’agit d’une très belle huile d’olive du nord du pays, Azeites Milenium, présentée dans un bidon aux couleurs azulejos pour apporter du soleil dans la cuisine.

Le producteur s’appelle Angusto Alves, il est basé dans le  Tràs-o-montes (nord ouest du Portugal) plus précisément à  Mirandela. Cette huile fait partie d’une série limitée de 10 000 litres. Au niveau de la composition, c’est un mix de 3 olives différentes : Madural (45%), Verdeal (35%) et Cobrançosa (20%), récoltées en novembre 2013.

Au niveau des arômes, nous sommes plutôt sur le végétal, avec des notes d’herbes fraiches, de pomme de pin et de peau de pomme verte. En bouche, cette huile est puissante, tout en rondeur, avec beaucoup d’ampleur.

Comment l’utiliser : Tous les légumes verts, crus ou cuits. Elle sera aussi parfaite pour les poissons et toutes les viandes à chair tendre.

Prix : 500 ml : 12€ – 1l : 17€ – Dans toutes les boutiques Oliviers & co et aussi sur la boutique en ligne de la marque www.oliviers-co.com.

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les commentaires
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  • circee99 a écrit le 11 juin 2014

    Ça donne envie !

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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